任务书：餐饮企业成本控制分析与研究.docxVIP

扬州市职业大学

毕业设计（论文）任务书

经济贸易 学院 会计 专业 班级

设计（论文）题目

餐饮企业成本控制分析与研究——

以秦淮人家为例

学生姓名学号

指导老师职称

职称 指导小组组长 领导小组组长

发任务书日期2018 年12月25日

使用说明

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学生姓名 同课题人员 无

毕业设计（论文）题目

餐饮企业成本控制分析与研究——

以秦淮人家为例

主要任务：

主要任务：

本文以秦淮人家酒楼为主要研究对象，探索酒楼在成本控制出现的问题，提出解决问题的方案，并深入分析如何做好成本控制工作，期望包括秦淮人家酒楼在内的餐饮企业能够完善成本控制机制，加强对企业的管理，积极面对生活中的一切困难，最终完成论文写作。

基本要求：

通过对课题的研究和论文的撰写，熟悉和掌握进行科学研究的基本方法及能力；通过课题的研究，熟悉和掌握文献检索技术和技能；通过论文课题研究，锻炼利用所学专业知识和理论研究和解决实际问题的能力，增强对专业知识的认识。同时，要求论文符合毕业论文格式规范，前言、关键词、正文、参考文献以及致

谢等完整并符合规范要求。论文结构清晰、合理，逻辑性强，语句通顺。概念意义清楚、原理运用准确、阐述问题重点突出。

图纸、实物内容及要求：

其它：

参考文献：

序号

名 称

作者

出版单位

1

餐饮业企业成本控制研究

曹璇

黄山学院经济管理学院

2

餐饮行业成本控制研究

王成勇

辽宁对外经济贸易学院会计学院

3

餐饮企业采购成本的控制

考立军

华中科技大学管理学院

4

对企业成本控制重要性的探究

陈莹玮

中国乡镇企业会计,2018(09)

5

黑龙江ZH机械公司成本管理研究

王帅

黑龙江八一农垦大学,2016

6

我国企业管理中的成本控制问题研究与对策

刘克政

商业会计,2014(08)

毕业设计（论文）进度计划

起讫日期

工 作 内 容

备 注

2018.12.05—20

18.12.25

确定选题

2018.12.26—20

18.12.30前

完成开题报告

2019年3月中旬

完成初稿

2019年4月上旬

中期检查

2019年4月下旬

论文定稿

2019年5月10日前

上交全部材料

2019年5月10日

—23日

参加答辩

毕业设计(论文)指导记录

指导教师签名

指导次数及指导时间

存在问题

主要指导内容

学生签名

第 次指导时间

选题范围，查重要求

第 次指导时间

确定选题

第 次指导时间

论文提纲

第 次指导时间

开题报告

第 次指导时间

初稿

第 次指导时间

格式字体有问题

二次修改

第 次指导时间

字数不够

三次修改

第 次指导时间

目录修改

四次修改

第 次指导时间

参考文献格式不对

参考文献修改

第 次指导时间

查重修改

第 次指导时间

查重定稿

第 次指导时间

答辩指导

注：此表等同于《教学日志》的填写,表内除学生签名栏外,其余均为指导教师填写。

指导老师评语：

毕业设计（论文）成绩评定

建议毕业设计（论文）成绩为 分。

指导老师 职称

工作单位 年 月 日

毕业设计(论文)评阅意见：

建议毕业设计(论文)成绩为 分。

评阅老师 职称

工作单位 年 月 日

毕业设计（论文）指导教师评分表

评价项目

评价要素

评价内涵

评分

选题质量

（15分）

01

选题方向和范围

（6分）

符合本专业的培养目标，能够达到科学研究和实践

能力培养和锻炼的目的。

02

难易度

（4分）

满足专业教学计划中对素质、能力和知识结构的要

求，难易适中，工作量适当。

03

理论意义和实际应用价值（5分）

选题符合本学科专业的发展，符合科技、经济和社会发展的需要，能够理论联系实际，具有一定的科

技、应用的参考价值。

能力水平

（40分）

04

查阅和应用文献资料能力

（10分）

能独立检索中外文献资料，对资料进行分析、综合归纳等整理，并能对所研究问题的现状进行综述

提出存在的问题或进一步发展的方向。

、