(高清版)BT 40748-2021 百香果质量分级.pdfVIP

ICS67.080.10

CCSB31

中华人民共和国国家标准

GB/T40748—2021

百香果质量分级

Qualitygradingofpassionfruit

2021-10-11发布2022-05-01实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

GB/T40748—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中华人民共和国农业农村部提出。

本文件由全国果品标准化技术委员会(SAC/TC501)归口。

本文件起草单位：南宁海关技术中心、广西勤德科技股份有限公司、福建省种植业技术推广总站、

广西壮族自治区市场监督管理局、广西壮族自治区农业科学院、凭祥市市场监督管理局、东兴市市场监

督管理局、凭祥市农业农村局、浦北南国水果种植农民专业合作社、深圳悦丰收农业科技有限公司、福建

康达深绿农业开发有限公司、广西星壹农业发展有限公司、福建农林大学园艺学院。

本文件主要起草人：赵永锋、苏彩和、王小媚、吕春秋、杨建榕、苏伟强、黎毅、韦献克、潘品良、刘江、

孔祥军、牟海飞、周承辉、黄捷、黄伟华、林翔、陈清西、陈智刚、张文斌。

I

GB/T40748—2021

百香果质量分级

1范围

、检验规则、包装、标志、运输和贮藏的。

本文件规定了百香果的分级要求、检验方法要求

本文件适用于生产和销售的紫果、黄果和其杂交品种的百香果鲜果，加工用百香果除外。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于

本文件。

GB/T191包装储运图示标志

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

NY/T5344.4无公害食品产品抽样规范第4部分：水果

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

百香果passionfruit

西番莲Passifloraedulis.

属于西番莲科(Passifloraceae)西番莲属(PassifloraLinn)的草质藤本植物果实。

3.2

空囊emptysac

由于在开花过程中授粉受精不良而造成果实内的大部分种子不结实，囊内无汁液现象。

3.3

脱囊excystation

果实由于过度成熟或碰撞而导致果肉与果皮分离。

3.4

皱缩shrinking

果实由于失水而表皮出现凹凸不平的皱痕。

4要求

4.1质量分级

4.1.1感官要求

百香果感官要求应符合表1的规定。