高中化学二基本的营养物质第2课时（学案）.docxVIP

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必修2第三章第四节基本营养物质第2课时

【学法指导】:仔细阅读教材第三章第四节内容，按要求自学

【学习目标】：

【学习重点】：

【学习难点】：

【自学过程】：

一、糖、油脂、蛋白质在生产生活中的应用：

1、糖类物质的主要作用：糖类物质是_________________________________的产物，是动植物___________________________。

2、葡萄糖和果糖属于______糖，主要存在_____________________中,葡萄糖还是重要的______________,主要用于_________________________________.蔗糖主要存在与__________和__________中，________________________的主要成分就是蔗糖。淀粉主要存在于__________

____________________，如大米、_________、________，淀粉主要用来__________________。

纤维素主要存在于__________________________，纤维素在人体内主要是________________，生活上可以用来_______________________________。

3、油脂的主要作用:油脂主要分布在_________________________________________，特别是______________________________________。_______________________________________；由4、植物油沸点_____,分子中含______________，动物脂肪沸点_____,分子中含______________。

油脂能增加_____________，______________，___________________________________。但摄入过量可能引起_____________________________________________________________。

5、蛋白质的主要作用：蛋白质存在于______________.蛋白质在人体__________和__________的作用下，水解最终产物是___________。常见的蛋白质有动物皮、毛，___________________。酶是一类_____________________，是生物体内重要的_______________。

二、本章小结

1、基本概念：同系物_______________________________________________________

同分异构体_________________________________________________；

烃________________________________________

2、重要的化学反应类型：取代反应__________________________________.

加成反应_______________________

酯化反应________________________________。

氧化反应、水解反应.

三、几种重要的有机物

详见例题

☆【合作探究、展示点评】

例1、下列说法不正确的是

A．油脂都不能使溴水褪色

B．酶、淀粉、纤维素都属于高分子化合物

C．乙醇、乙酸、乙酸乙酯、乙醛、四氯化碳都属于烃的衍生物

D．甲烷和氯气在光照条件下生成一氯甲烷和氯化氢

E．鉴别蚕丝和人造丝可以用点燃闻气味的方法

F．液态植物油加工成人造脂肪的过程发生了氧化反应

例2、写出下列物质转化过程中的方程式

CH3CHO←C2H5OH←C2H4→C2H5Br

CH3COOC2H5

例3、总结能使溴水褪色的有机物,能使酸性高锰酸钾褪色的有机物

例4、将11。2L乙烯和乙烷的混合气体通入足量的溴水中，充分反应后，溴水的质量增加了5.6g，计算原混合气体中乙烯和乙烷的物质的量是多少？

例5、

有机物

分子式

结构简式

官能团

主要化学性质

甲烷

乙烯

苯

乙醇

乙酸

糖

油脂

蛋白质