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ICS
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备案号：DB52
贵州省地方标准
DB52XXXXX—2016
食品安全地方标准
糍粑辣椒
Localfoodsafetystandards-Cibachilli
（征求意见稿）
2016-XX-XX发布2016-XX-XX实施
贵州省卫生和计划生育委员会发布
DB52XXXXX—2016
前言
本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。
本标准由贵州省产品质量监督检验院提出。
本标准由贵州省卫生和计划生育委员会归口。
本标准参加起草单位：贵州省产品质量监督检验院（国家酒类及加工食品质量监督检验中心）、贵
州省大方县琼芳食品开发有限公司、贵州省毕节绿色畜牧科技开发有限责任公司。
本标准起草人：李春宇、张倩、戴奕杰、寻思颖、黄卫红、孙棣、杨国先、肖洋、孙端方、沈承菊、
冯念、高文凤、陈琴书。
I
DB52XXXXX—2016
食品安全地方标准糍粑辣椒
1范围
本标准规定了糍粑辣椒的术语和定义、要求（检验方法）、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于贵州省境内生产加工的，生制糍粑辣椒。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB/T5009.37GB/T食用植物油卫生标准的分析方法
GB/T5009.56糕点卫生标准的分析方法
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
DB52xxxx糍粑辣椒加工技术规程
国家质检总局75号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法
3术语与定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
糍粑辣椒
以辣椒干为原料，经淘洗后（或蒸煮），添加大蒜、生姜等辅料一起捣碎混合均匀，成泥状的生制
辣椒制品。
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