实现清洁低碳高效，食材供应链大有可为.pdf

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WWF使命是

遏止地球自然环境的恶化

创造人类与自然和谐相处的

美好未来

实现清洁低碳高效

食材供应链大有可为

遏止地球自然环境的恶化，创造人类与自然©“WWF”是世界自然基金会的注册商标

和谐相处的美好未来WWF北京代表处地址：北京市东城区花园东巷城市空间1921文化产业园3号楼5层

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食材供应链是以餐饮及零售环节的食材需求为导向，以提高全过程流

通质量和效率为目标，以整合资源为手段，实现种养殖、采购、加工、销售、仓

储配送等全过程高效协同的组织形态。

序

我国食材供应链是世界上规模最大、运作复杂的组织形态，供应链链条

长、组织相对分散、规模化程度待提升，低碳转型任重道远。为实现“双碳”目

标，我国政府高度重视经济社会绿色可持续发展转型，并在中央一号文件中

多次提出要建立健全、绿色、低碳循环发展的农产品流通体系。

《自然食品》（NatureFood）和《科学》（Science）杂志中对全球农业食物

世界自然基金会(WWF)

系统的碳排放的多项研究表明，全球农业食物系统的碳排放占全部活动碳

世界自然基金会(WWF)是在全球享有盛誉的、最大的独立性非政府环保组织之一。自��年在瑞士成立以来，已

排放的21%~37%。因食材损失和浪费产生的

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