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津津有味嚼薄膜阅读习题及答案

津津有味嚼“薄膜”

①20世纪60年代起，塑料薄膜进入全盛时期。然而，作为食品

包装材料，塑料薄膜还存在着毒性和公害问习题，而且价格又随着石

油行情而波动，因此国际包装市场热切盼望一种新“星”诞生。

②1973年底，日本终于捷足先登，首次研制成功了一种可以让

人津津有味嚼吃的“新薄膜”。“新薄膜”是用无色无味的白色粉末作

材料，以塑料工业通用的造膜设备，吹制或拉伸而成，厚度可薄到几

个微米。这种薄膜外表光洁、透明无暇，食用的安全性能媲美于糯米

纸和肠衣，人们称之“食用薄膜”。

③食用薄膜引人瞩目，关键在于它使用的原料既非橡胶或石油，

也非其他任何化工品，而是我们生活里司空见惯的食物——淀粉、大

豆蛋白、动物蛋白质胶原等。随着高科技在食品领域的不断开发利用，

我国开发的可食性薄膜就有大豆蛋白可食性包装膜、壳聚糖可食性包

装膜、耐水蛋白质薄膜等。作为食用薄膜的原料，应用最广泛的是淀

粉。最初人们把湿淀粉涂于板面烘干后剥下来，做成可供食用的“米

纸”。但由于它色泽浑浊、质地脆弱，这种米纸只能成为药品及高级

糖果的“贴身”包装。后来，科技人员借助新型异淀粉酶的威力使普

通的淀粉得到良好改性，然后再添加各种对食用无阻碍的性能改进剂，

成为食用薄膜的加工材料。这样制成的食用薄膜，其强度、抗老化性

能和可塑性等比早先使用的“米纸”强百倍。

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④食用薄膜是生物科技诞生的一个新“宠儿”，被广泛应用到各

个领域。日本研制出的用来包装快餐面、调味品的食用薄膜，可以直

接和食物一起放入锅中烹调，而不需要将包装袋除去，收到了环保和

节约的双重效益。近年来，随着宇宙的开发和航空业的开展，专家们

用它分装成细小颗粒和粉末状食物，从事宇宙行业的太空旅客可以连

袋嚼吃，打破目前此类食物禁止携上飞船的规章，为宇航旅途中单调

的菜单增添新的花色，难怪西方一些国家宇航局对食用薄膜特别青睐。

⑤由于食用薄膜的原料是淀粉、蛋白质等有机物质，所以作为包

装材料的食用薄膜纵然变成废弃物，也会被水、土壤中的微生物迅速

“吃”掉，这样就不会使土壤恶化。即便燃烧这种废弃物，也不会产

生有毒气体污染环境。从这个意义讲，食用薄膜给环境保护带来了福

音。

⑥食用薄膜不但能封热、能印刷、能阻隔氧气，还能压铸成型……

几乎集中了塑料的全部优点，所以被誉为包装界的“骄子”。食用薄

膜的原料资源广阔，随着科技水平的提高，成本还有望进一步降低。

相信在不久的将来，我们都可以津津有味嚼“薄膜”。

1.请细读全文，用简洁的语言写出食用薄膜的几个特点。（4分）

2．本文以“津津有味嚼‘薄膜’”为习题目，有什么作用？（3

分）

3．请从说明方法的角度，简要说明第③段中划线句的表达作用。

（3分）

4．“食用薄膜不但能封热、能印刷、能阻隔氧气，还能压铸成

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型……几乎集中了塑料的全部优点”一句中加点的“几乎”一词能否

去掉？为什么？（3分）

5．某超市首次推出一批用食用薄膜包装的食品，请你为这类食

品拟一则推荐语。（60字左右）（3分）

尊敬的顾客朋友，我超市最新推出的这一系列食品，是用食用薄

膜作包装的。它（从这里接着往下写）

答案：

1.废弃物极易分解，不会污染环境；几乎具备塑料的全部优点等。

评分意见：本习题给出四点即得4分

2．（3分）示例:点明本文的说明对象——食用薄膜,指明了食用

薄膜可食、无毒的特点;习题目新颖别致,用语生动,引发读者的阅读

兴趣。

评分意见：本习题共3分。能答出食用薄膜特点得2分,能答出

引发阅读兴趣得1分。

3．（3分）.示例:这一句运用作比较的说明方法;把食用薄膜和

米纸进行比较,突出了食用薄膜在强度、抗老化性能和可塑性等方面

的优点。

评分意见：本习题共3分。正确指出说明方法得1分,分析作用

占2分。

4．（3分）不能去掉。因为淀粉薄膜也不具备塑料薄膜的个别优

点，如成本较低等。如去掉“几乎”一词，体现了说明语言的准确性。