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相关实习报告

(一)haccp相关实习目的

1、通过对XXX食品厂的实地实习认知，对工厂的设计以及冷冻蔬

菜等生产过程要有一定的感性认识，学习掌握冷冻蔬菜的加工过程。

2、通过生产实习，开辟我们的知识面，增加感性认识，把所学

知识条理化系统化，陌生生产车间的规章制度，了解和应用生产装备，

以便加深医学知识我们对所学课程地理知识的理解，以使学习和实践

相结合。

3、学到从书本学不到的专业知识，并获得本专业国内、外科技

发展现状的最新信息，激发我们向实践凝聚学习和探索的积极性，为

今后的讲授和将从事的技术工作打下坚实的基础。

(二)haccp相关实习

1、通过实习，接触社会、接触企业、接触市场，了解社会、了解

企业、了解市场;

3、培养勤奋认真、敬业负责管理的工作态度，理论联系实际、开

拓创新的工作作风;

4、亲身体验企业对营销战斗能力人才的能力素质要求，提高社会

适应能力和树立实事求是适应性的择业观念;

5、锻炼和培养开拓能力、抗挫折能力和社会交往能力，丰富学生

的实践工作经验，推动就业工作。

我是在读的有大一学生，专业是haccp。专业人才最近从网站上看

到有关这个专业就业率低，并且待遇差的报道，所以本人甚是动荡不

安，有关此类说法也不止一次听到。

网上传言有种论断，国家近年来开始重视此特长，不过只是口头

上的重视，而没有落实下来。不过他们随着人们的生活水平的提高，

必然会不会提高对食品安全的要求。这是社会发展的必然趋势。

再加上“多宝鱼，福寿螺，苏丹红，工业大米，毒奶粉”等事件

的发生，促使人们西方人对食品安全的重视。所以我觉得这对我们学

食品的`是一个机遇。

这是我个人我haccp相关实习报告观点，由于本人还未曾涉足社

会，对于这方面的体会又还不太成熟。期待从事这方面工作的朋友留

下自己的观点，也欢迎对这方面有了解的另一方面朋友留下你们的观

点。

目前我国在haccp领域是停留在口号层面上，“安全第一”的口

号不知道喊了多少年，但是实际上，安全管理从业人员的待遇却是排

在一个企业排的开首，这与口号完全民泽而行，与国外安全同行也不

能划上等号，但是，随着社会的进步，人们对于威胁到自身的安全因

素安全有清醒的认识以及对安全有迫切的需求，则安全技术人员势必

能够得到足够的重视。据我所知，在香港、日本、欧美地区等发达国

家或地区，安全技术人员的薪资工资是很高的，这与他们的决意文明

发达程度所决定，其人们对安全的意识形态不仅仅停留在表面上，所

以，安全工作人员负责人的待遇自然是水涨船高。根据我国人身和财

产安全人身安全生产方面的法律法规，比如《注册安全工程师管理规

定》第六条：从业人员300人以上的煤矿、非煤矿矿山、建筑施工单

位和危险物品生产、经营单位，应当雇员按照不少于安全生产管理人

员15%的比例配备注册安全工程师;安全生产管理人员在7人以下的，

至少配备1名。

不仅如此前款规定以外的其他生产经营单位，应当配备注册安全

工程师或者委托安全生产中介机构选派注册安全工程师提供安全生产

提供服务。生产中介机构应当按照为数不少于安全生产专业服务人员

30%的比例配有放有注册安全工程师。本人可以不乐观地认为，注册

安全工程师的社会地位和待遇在三、五年内，将达到不低于申领会计

明确规定。为什么国家局不明说?因为如果安全现在国家局明确规定了

注册安全工程师的基本权利和待遇，那么将有很多眼下不从事安全生

产工作的人参加注册安全工程师考试，那样就违背了国家局团中央的

当初--要让绝大多数为安全生产事业作出贡献的老安全员在三年内成

为注册安全工程师。另外，只有注册安全工程师的人数一定数量后，

国家才可能要求生产经营果然单位依法配备注册安全工程师。国家局

在等，通过考试的人也要耐心地等。

haccp专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、

安全管理与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的

学科，是食品科学预防与预防医学的重要重要组成部分，是连接食品

与预防医学的重要桥梁。透过对食品生产、加工的管理和控制，可以

保证食品品位的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与

安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量运营管理，从而使营养

与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食

品安全、食品管