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果味维生素C的含量测定（紫外分光光度法）
果味维生素C的含量测定维生素C是人体重要的维生素之一，它影响胶原蛋白的行成，参与人体多种氧化-还原反应，并且有解毒作用。
果味维生素C的含量测定测定原理维生素C属于水溶性维生素，分子式C6H8O6，分子结构中具有二烯醇结构，其结构如下：
果味维生素C的含量测定测定原理维生素C分子中具有共轭双键，因此在紫外光区有很强的吸收。根据维生素C在稀盐酸溶液中，Vc吸收曲线比较稳定，在最大吸收波长处，其吸光度A的大小与维生素C的浓度大小成正比，符合朗伯-比尔定律
果味维生素C的含量测定测定原理在最大吸收波长处，首先绘制出Vc的标准曲线，然后在相同条件下测定供试品的吸光度A，由测得的吸光度A在标准曲线上查得浓度，换算为药品中的含量(mg/片)
果味维生素C的含量测定测定方法维生素C标准溶液01准确称取105℃干燥至恒重的维生素C0.1000g,加10mL3mol/L盐酸溶解,并以蒸馏水定容到1000mL。
果味维生素C的含量测定测定方法最大吸收波长的测定：02准确吸取Vc标准溶液5.00mL于50mL容量瓶中，以去离子水稀释至刻度,摇匀，在200～300nm范围确定最大吸收波长。
果味维生素C的含量测定测定方法标准曲线的绘制03准确吸取Vc标准溶液0.00、1.00、2.00、3.00、4.00、5.00mL于6个50mL容量瓶中,以去离子水稀释至刻度,摇匀，在最大吸收波长处分别测定吸光度A，并绘制标准曲线。
果味维生素C的含量测定测定方法样品测定04取4片果味Vc片剂研细,准确称取0.25g～0.26g于100mL烧杯中,加入0.50mL3mol/LHCl溶解,转移至1000mL容量瓶，以去离子水稀释至刻度。移取样品溶液5.00mL于50mL容量瓶中,定容，在最大波长处测定其吸光度。（测定条件同标准曲线）由测得的吸光度A在标准曲线上查得浓度,换算为药品中含量(mg/片)
果味维生素C的含量测定测定时的注意事项维生素C在空气中易被氧化，在配制维生素C样品溶液时，必须加入新煮沸的冷却蒸馏水，以防止水中的氧化性物质干扰测定。维生素C在酸性介质中较为稳定，故测定时应在稀酸溶液中进行。
03小结01维生素C的结构02紫外分光光度法的测定方法
维生素C对人体有很多好处，哪些蔬菜富含维生素C？04思考题
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