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单糖——化学性质
单糖的化学性质异构化与差向异构化
氧化
还原实验室：硼氢化钠还原工业上：催化加氢铂Raney镍
脎的生成
苷的生成
醚的生成
酯的生成
脱氧糖2–脱氧–D–核糖L–鼠李糖L–岩藻糖——核酸的重要组成部分——植物细胞壁的成分——藻类糖蛋白的成分
氨基糖2-脱氧-2-氨基-D-葡萄糖2-脱氧-2-氨基-D-半乳糖※甲壳质存在于虾、蟹和某些昆虫的甲壳中，其天然产量仅次于纤维素，其结构类似于纤维素。甲壳质2-脱氧-2-乙酰氨基-D-葡萄糖
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