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质量控制

预包装食品标签常见问题、审核方法及管理策略

许洁纯

（广东亨盛维嘉食品工业有限公司，广东潮州515726）

摘 要：随着食品安全管理要求的提高，预包装食品标签管理工作备受重视，这关系到消费者的权益保护，

并对市场经济秩序维护有重要影响。本文介绍了预包装食品及食品标签的定义，分析了预包装食品标签的作

用，客观总结了当前预包装食品标签常见问题，并重点探究预包装食品标签审核方法、管理策略，旨在为相

关工作者提供参考，促进我国预包装食品行业健康发展。

关键词：预包装食品；食品标签；常见问题；审核方法；管理策略

Pre-PackagedFoodLabelFAQ,AuditMethodsand

ManagementStrategies

XUJiechun

(GuangdongHengshengweijiaFoodIndustryCo.,Ltd.,Chaozhou515726,China)

Abstract:

Withtheimprovementoffoodsafetymanagementrequirements,pre-packagedfoodlabel

ofprepackagedfoodindustryinChina.

Keywords:prepackagedfood;foodlabel;commonproblems;auditmethod;managementstrategy

近年来，预包装食品行业市场规模逐渐扩大，符号、说明物，具体包括食品名称、配料表、净含

在一定程度上增加了预包装食品的安全管理任务，量和规格、产品类别、配料、生产日期和保质期、

其中食品标签管理是食品安全管理的重要组成部分。贮存条件、生产厂商、产地、产品标准代号和食品

工作人员应根据国家相关法律法规、管理办法、相关生产许可证编号等。

标准等审核食品标签，精准发现问题、及时处理问题，

2预包装食品标签的作用

为食品安全保驾护航。因此，分析预包装食品标签

常见问题、审核方法及管理策略具有重要意义。结合预包装食品标签的相关概念，得知食品标

签是预包装食品信息传递的载体，以供消费者在购

1预包装食品及食品标签的定义

买前参考，并成为购买后维权的重要依据。同时，

预包装食品既包括预先定量包装的食品，又包食品监管部门通过审核预包装食品标签进行依法管

[1]

括包装材料内预先定量制作的食品。其中，定量是理，净化食品市场，避免因标签信息不完整、信息

指在一定限量范围内具有统一质量标识或体积标识。内容失真而引发纠纷。此外，食品企业能根据预包

常见的预包装食品有盒装酸奶、盒装奶粉、袋装大装食品标签进行宣传、推广，从而增加市场销量，

米等。打造良好品牌。

食品标签是指食品外包装上的文字信息、图形综上所述，预包装食品标签对消费者、监管机构、

作者简介：许洁纯（1985—），女，广东饶平人，本科，助理工程师。研究方向：食品标签审核和产品研发。

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食品安全导刊2022年8月（中）Copyright©博看网.AllRightsReserved.

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企业均有重要作用。因此，深入研究预包装食品标签，一些实际标注行为与《食品安全国家标准预包装食

并对其