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食品安全与地沟油

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目录

食品安全概述

地沟油问题及其危害

地沟油检测与鉴别技术

地沟油治理措施与政策建议

企业如何防范地沟油流入生产环节

消费者如何避免摄入地沟油

PART

01

食品安全概述

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

食品安全定义

食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济的健康发展和社会的和谐稳定。保障食品安全是维护人民群众根本利益的重要内容，也是实现经济社会可持续发展的重要保障。

食品安全的重要性

国内