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原花青素[植物中多酚类化合物的总称]

原花青素

原花青素

植物中多酚类化合物的总称

原花青素，是植物中广泛存在的一大类多酚类化合物的总称，其

共同的特点是在酸性介质中加热均可产生花青素，故被称为原花青素。

原花青素是植物中一种色素成分，广泛存在于各种植物中。

基本信息

中文名原花青素

外文名ProanthoCyanidins（PC）

别名葡萄籽提取物

化学式C30H12O6

相对分子质量468.42

英文名称

原花青素，英文名是ProanthoCyanidins（PC），英文别名:2-

(3,4-Dihydroxyphenyl)-2-((2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,4-dihydro-

5,7-dihydroxy-2H-1-benzopyran-3-yl)oxy)-3,4-dihydro-2H-1-

benzopyran-3,4,5,7-tetrol;2-(3,4-dihydroxyphenyl)-2-{[2-(3,4-

dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxy-3,4-dihydro-2H-chromen-3-

yl]oxy}-3,4-dihydro-2H-chromene-3,4,5,7-tetrol，

结构

原花青素化学结构式

在结构上，原花青素是由不同数量的儿茶素（catechin）或表儿

茶素（epicatechin）结合而成。最简单的原花青素是儿茶素、或表儿

茶素、或儿茶素与表儿茶素形成的二聚体，此外还有三聚体、四聚体

等直至十聚体。按聚合度的大小，通常将二～五聚体称为低聚原花青

素（简称OPC），将五聚体以上的称为高聚原花青素（简称PPC）。

主要作用

原花青素(Proanthocyanidins，PC)是植物中广泛存在的一大类

多酚化合物的总称，具有强抗氧化、消除自由基的作用，可有效消除

超氧阴离子自由基和羟基自由基，也参与磷酸、花生四烯酸的代谢和

蛋白质磷酸化，保护脂质不发生过氧化损伤；是强有力的金属螯合剂，

可螯合金属离子，在体内形成惰性化合物；保护和稳定维生素c，有助

于维生素c的吸收和利用。原花青素分布广泛，存在于许多植物的皮、

壳、籽、核、花、叶中，葡萄籽中原花青素含量最高，种类丰富。

血液循环

在欧洲，为了改善血液循环、治疗糖尿病性视网膜病、减轻水肿

和抑制静脉曲张等，原花青素己用于临床治疗几十年。原花青素可以

强化毛细血管、动脉与静脉血管，因此，它有消肿化淤的功效。毛细

血管的阻力减少和渗透性改善，使细胞更容易吸收养分与排除废物。

输送养分与运出废物这是血液循环系统的功能。心脏负责抽压血液；

动脉与静脉血管输送血液；而负责运送营养给细胞，又运出废物的是

毛细血管。原花青素可以清除细胞膜中水溶性和脂溶性的自由基，因

此，抑制了释放某些酶去伤害毛细血管壁的过程。

视力保护

糖尿病性视网膜病是糖尿病的征兆，它是眼睛毛细血管微出血引

起的，是成年盲人的常见病因。法国允许用原花青素治疗该病已经很

多年了。这一方法显著减少了眼睛毛细血管出血，改善了视力。原花

青素也已经用来防止糖尿病患者白内障手术后的并发症。

1998年，专家们选择了许多没有眼病眼伤的人做试验，考察原花

青素是否可以缓解夜盲症。参加者分成两组，一组是晚上开车的司机，

一组是整天和电脑屏幕为伴的人。四个星期后，再检查他们的耐盲能

力，98%的试验者有了改善。

消除水肿

水肿是血液中的水分、电解质等渗进了人体组织引起的，它通常

是受伤部位肿胀。坐得过久的健康人会有水肿，妇女月经前会有水肿，

运动受伤经常引起水肿，某些手术后可能有水肿，一些疾病也能导致

水肿。研究表明，每天服用一次花青素，水肿可以明显缓解。法国波

尔多大学做过临床试验，考察了平均年龄为60岁，有水肿病的40位

患者。参加者分成两组，患者是在60天内每天服用300毫克的花青

素，所有人的病症减轻。30天后，26%患者的肿胀消失。60天后，

63%的试验者腿部的水肿痊愈。

滋润皮肤

欧洲人