中外餐饮业分析报告.pdf

XXXX学院

毕业论文

论文题目:中外餐饮业分析报告

系别:管理学系

专业:

班级:

姓名:

学号:

指导教师:

完成日期:

XX教务处印制

中外餐饮业分析报告

XX学院XX专业：XX

指导教师：XX

摘要：改革开放以来，我国餐饮业突飞猛进，对扩大内需和促进国民经济

的发展做出了突出贡献。面对入世，在新的形势下，餐饮业在国民经济中地位和

作用将更加重要。新世纪中国餐饮业应当如何发展？这是一个值得研究和探讨的

问题。

关键词：饮食文化，销售模式，竞争优势，品牌化、产业化、现代化、国际

化

1

ABSTRACT

Sincethereformandopenpolicy,ourcountrydiningindustryhasprogressedby

leapsandboundsin,toexpandsneedsandpromotesthenationaleconomydevelopmenttomake

theprominentcontribution.Facingwillentertheworld,underthenewsituation,thediningindustry

thestatusandthefunctionwillbemoreimportantinthenationaleconomy.Howdoesthenew

centuryChinadiningindustryhavetodevelop?Thisisworthstudyingandthediscussionquestion.

KEYWORDS

dietculture,salespattern,competitiveadvantage,brand,industry,

modernization,internationalization

2

目录

1前言4

2中国人的饮食文化观念及中国餐饮业的销售模式7

2.1中国人的饮食文化观念7

2.2中国餐饮业的销售模式9

2.3中国餐饮业的不足之处10

3国外餐饮业在中国12

3.1国外餐饮业中国的地位与优势12

3.2对几家大型国外餐饮业的销售模式分析12

3.3国外餐饮业的不足之处18

4中国餐饮业如何加大竞争优势20

5参考文献22

6致谢23

3

1、前言

改革开放以来，我国餐饮业突飞猛进，对扩大内需和促进国民经济的发展做

出了突出贡献。面对入世，在新的形势下，餐饮业在国民经济中地位和作用将更

加重要。新世纪中国餐饮业应当如何发展？这是一个值得研究和探讨的问题。我

认为，从发展战略上，中国餐饮业应当走品牌化、产业化、现代化、国际化的道

路。

1.平牌化。随着市场经济的发展和对外开放的扩大，消费市场日趋成熟，我

国已进入了品牌竞争时代，产品的竞争越来越表现为品牌的竞争，品牌战略对餐

饮业来说更显得重要。所谓品牌战略，也叫名牌战略，是指通过品牌形象的塑造，

提高餐饮产品竞争力的战略，通过创立市场名牌，可以提高产品和企业的知名度，

并且靠名牌来开拓市场，扩大市场份额，提高产品的市场占有率。