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《卫生化学》课程教学大纲
课程名称:卫生化学
授课专业:五年制预防医学专业
学时与学分:总学时为78(理论课48学时,实验课30学时),5学分
一、课程性质和目的
卫生化学是高等医学教育预防医学专业必修的专业基础课,是预防医学的重要组成部
分。它是以分析化学为前提,为学生讲授预防医学中学习专业课程和从事生产实习时所必需
的分析化学,特别是仪器分析的基本概念,基本理论和基本操作技能和新分析技术的一门学
科。在预防医学领域中,卫生化学的理论、方法和技术有着广泛的应用,如环境污染检测、
职业中毒检验、食品营养成分分析、食品添加剂及有害物质分析等。卫生化学是一门实践性
很强的学科,教学中应注意理论联系实际,提倡亲自动手操作,正确使用各种分析仪器,同
时培养学生严谨的科学态度和实事求是的学风。通过本课程的学习,使学生掌握实验数据的
统计处理、质量控制方法及提高分析结果准确度的方法,掌握各种样品的采集原则和预处理
方法,掌握常用分析方法的基本原理,掌握常用分析仪器的使用方法、使用范围等,为今后
学习环境卫生学、劳动卫生学、营养与食品卫生学等专业课和今后从事实际工作打下一个良
好的基础,为疾病控制和卫生监督提供准确的信息和可靠的方法。
教学内容及学时分配
学时
章节教学内容
理论实验合计
第一章绪论202
第二章样品的采集与处理202
第三章卫生分析数据的处理与分析工作的质量保证437
第四章紫外-可见分光光度法437
第五章分子荧光分析法437
第六章原子吸收分光光度法437
第七章原子荧光光谱法自学00
第八章电位分析法4610
第九章电导分析法和库仑分析法235
第十章溶出伏安法和电位溶出法404
第十一章色谱分析概论336
第十二章气相色谱法538
第十三章高效液相色谱法437
第十四章其他分析方法自学00
合计423072
二、理论课教学内容及基本要求
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