学院饮食服务中心员工守则.docxVIP

学院饮食服务中心员工守则（共5篇）

目录

TOC\o1-1\h\u4765第一篇:学院饮食服务中心员工守则 2

31941第二篇:饮食服务中心食堂出入库制度 3

3296第三篇:饮食中心文明服务承诺 4

21256第四篇:饮食服务中心办公室工作职责 5

13978第五篇:饮食服务中心食堂白案厨工职责 5

学院饮食服务中心员工守则

一、拥护中国共产党的领导，热爱学校后勤服务工作，树立全心全意为师生员工服务的思想。

二、遵纪守法、令行禁止、廉洁奉公、以身作则、平易近人、改革创新、顾全大局。

三、努力工作，积极钻研，不断提高政治思想素质和业务技术水平。

四、遵守制度，严守纪律，不迟到、早退、旷工等，工作时间严肃认真，不窜岗、聊天、玩手机、干私活等。

五、团结同志，作风正派，举止文雅，工作时间不大声喧哗、嬉戏打闹，成群结队脱岗。

六、爱护公物，不准私自占用和损坏公物，如有损坏，必须照价赔偿。

七、使用文明用语（您好慢走请请原谅请稍等谢谢请多包涵对不起没关系不客气久等了很抱歉打扰了再见同学老师欢迎再来请多提宝贵意见），对就餐者一视同仁，在任何时候、任务情况下都不与就餐者发生争吵。

八、讲究卫生，工作时间着装要统一整洁，仪态端正，男员工不准蓬头、蓄胡须、留指甲，女员工化妆清淡、不准留指甲；不准在操作间吸烟，工作保持整洁。

九、食堂工作人员应本着对己对人负责的精神，主动参加一年一度的体检，在工作过程中，发现自己有呕吐、发热、咽喉疼痛、皮疹或其他皮肤外伤以及有眼、鼻溢液情况应及时向领导报告。

十、防火、防盗、防止食物中毒，防止肠道传染病的发生。

饮食服务中心食堂出入库制度

1、食堂采购一切物品，均必须严格履行入库、出库手续、双方签字。

2、保管员（验收员）对所购物品进行质地检查，核对数量，杜绝质次、变质、过期食品的采购与入库。

3、对工作人员（取货员）取出食品要进行检验，核对数量，杜绝质次，变质、过期食品的出库与食用。

4、保管员（验收员）与采购人员（取货人员）均需在入库单（出库单）上签字。

5、加强食堂仓库的管理，做好防火、防盗、防潮、防鼠、防食物中毒工作。

6、合理安排入库、出库食品数量适度保持库存数量，加强检验，杜绝一切不安全及浪费现象的发生。

饮食中心文明服务承诺

为规范饮食服务中心员工的服务行为，提高服务质量，维护师生利益，根据“三服务两育人”的原则，一切为师生服务的态度，特制定本服务规范。

一、服务人员必须树立全心全意为师生服务的思想，为饮食服务中心树立良好的形象。

二、遵守职业道德，对待师生要做到主动热情、耐心周到、礼貌待人、用语文明，工作中要公正无私、百问不烦、不得辱骂师生、不得和师生争吵、有情况及时向管理人员反映。

三、注重仪容仪表，工作服干净、整齐，佩带工号牌、上岗前办理健康证。

四、服务员以站立姿态为顾客服务，以饱满的精神、微笑的面容与顾客接触，一视同仁，坚持原则，公平服务。

五、用好日常文明用语：“您好、谢谢、对不起、再见”等，提倡“您想买什么？”“请您拿好”“请您排队”“请您稍等一会儿”等文明对话，力求使用普通话。

六、食堂售饭菜时要明码标价，标准统一、数量均匀，计算准确。出现差错，立即改正，并主动道歉。

饮食服务中心办公室工作职责

1、在中心主任领导下，负责中心日常事务性工作。

2、草拟中心工作计划、工作总结和呈上启下的行文。

3、建立办事、会议记录，负责各类文件资料的收集、整理、归档。

4、负责中心各种会议的会前准备、人员安排、会议记录，并立案备查。

5、按照领导指示，协调处理好中心内部关系和跨部门的综合性事务。

6、凡上级交办的任务和下面反映的情况，能够办到的需及时办理，超出职权范围办理不了的，应及时向领导报告并记录在案备查。

7、搞好对外宣传，积极向院报、校园网投稿，将伙食工作开展情况、食堂中发生的好人好事及时报道出去，树立良好的集体形象，使师生员工理解、配合、支持伙食工作。

8、完成领导分配布置的其它任务。

饮食服务中心食堂白案厨工职责

一、在班组长的安排下，按白案工作属性安全生产，保证食品卫生。

二、严格执行“食品安全法”，严格加工程序，防止事故发生，上班时工装整齐。讲究餐饮人员行为规范和个人卫生。不准打赤膊，不准穿戴任何手饰，工作时禁止穿拖鞋、抽烟。

三、食品制作必须按时、按质、按量。面食制品不酸不黄，松软色正，大小均匀复合标准；米制品应不生不糊无异味；稀饭干稠适当、不清汤，米要淘洗干净，杜绝泥沙和杂质。

四、厉行节约，严禁浪费，出库米面有计划，售余食物要加盖存放或放入冷柜，防止食品污染变质。

五、做好一切机具、设备维护，每天清洗，保证设施、设备完好，摆放有序，运行正常。

六、服从食堂管理，按时上下班，不得以任何借口延误开餐时间，工作中发现问题要及