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后勤处饮食服务中心低值品采购以及仪器设备维修管理办法(共5篇)
目录
TOC\o1-1\h\u7318第一篇:后勤处饮食服务中心低值品采购以及仪器设备维修管理办法 2
14330第二篇:饮食服务中心库房管理制度 3
13722第三篇:饮食服务中心办公室工作职责 6
22725第四篇:饮食服务中心食堂原材料粗加工制度 7
14546第五篇:饮食管理服务中心组织机构管理系统 9
后勤处饮食服务中心低值品采购以及仪器设备维修管理办法
根据《资产管理处服务手册》中的采购立项指南和资产出入库登记指南,饮食服务中心制定相应食堂零星设备、低值易耗品、低值耐用品(以下简称低值品)采购及仪器设备维修管理方案。
申购单价1000元以下的项目
1.1经费在餐厅成本支出的低值品,需填写《后勤处饮食服务中心货物采购审批表》,送至饮食服务中心办公室,经后勤处审批同意后,由饮食服务中心统一询价采购。验收合格后,各餐厅需录入金正元物流软件系统做出入库。
1.2经费在餐厅成本支出的仪器设备维修,由维修人员现场察看故障并报价,餐厅负责人填写《饮食管理服务中心仪器设备维修申报表》交至饮食服务中心,经饮食服务中心主任审批同意后,安排人员维修。
1.3经费不在餐厅成本中支出的低值品都需报饮食服务中心审核并填写《**学院货物及服务采购申购表》,按资产管理处要求办理审批流程。验收合格后,按资产管理处要求由二级管理员将采购的低值品录入学校“国有资产动态管理平台”做出入库。
2、单价超过1000元的项目
2.1餐厅需提供拟采购货物的详细规格、技术参数、服务需求等指标,并填写《**学院货物及服务采购申购表》,按资产管理处要求办理审批流程。验收合格后,按资产管理处要求由二级管理员将采购的物资录入学校“金网际国有资产动态管理平台”做出入库。
2.2经费在餐厅成本支出的1000元至1万元以下的仪器设备维修,由维修人员现场察看故障并报价,餐厅负责人填写《饮食管理服务中心仪器设备维修申报表》交至饮食服务中心,经后勤处审批同意后,由饮食服务中心负责安排人员维修。
后勤处
20xx年xx月xx日
饮食服务中心库房管理制度
为了进一步规范食堂原材料的验收入库管理,确保食品质量、安全、卫生,特制定本库房管理制度:
?一、食堂物资管理第一责任人是库管员,库管员负责对入、出库物资的统一管理。
?二、采购的食品原材料经库管员按要求验收合格后方可入库,同时库管员应及时记帐,做到日清月结,对验收不合格的物资应及时清退,不得进入食堂加工使用。
?三、食堂工作人员未经库管员同意,不得随意进入食品原料库房,以确保食堂库房的安全可靠性。
?四、各食堂的食品原料经验收合格后入库时,必须分类、分期存放。主、副主食品原料与调味料、其它辅料和干杂货原料分房、分区城、分专柜(专架)、分容器存放,禁止混存。存放物资的柜、架、容器等应安全、无害,防止食品安全事故发生。
?五、食品原料库房要做好安全卫生措施,认真做好通风、透光;防鼠、防尘、防蝇、防潮、防霉变,防止其它物品交叉污染的防范措施。
?六、分期分批存放的原料必须做到先进先出,后进后用,并注意物资的保质期,防止存放期太长,出现原材料异变造成浪费或损失。
?七、食品原料库房必须每天做好清洁卫生和整理工作,存放物资一定要按相关规定,规范存放,摆放整齐有序,有条件的库房应安装空气类的消毒灭菌设施。
?八、出入库房应随时注意关好门、窗,上、下班时必须检查库房安全,落实防火、防盗、防人为破坏等措施,发现异常情况及时上报并立即暂停使用库房一切物资,确保库房重地的安全。
?九、食品库房禁止存放一切有毒、有害物品,包括建筑装修材料及洗涤剂等与食品无关的材料。严禁投放灭鼠、灭蟑螂等用途的药物。
?十、各类物资存放点应有明显物资品名标志,应注明入库日期,并分批分开存放。
?十一、冷冻物资卫生管理要求:
??1、严禁将变质、变味物品入库。
??2、新鲜原材料必须清洗、滤干水分后分区、分层存放。半成品原材料(肉馅等),必须装入容器密封后存放在上层部位。
??3、生、熟食品和易串味的食品要分开储存并相对密封,防止生熟食品交叉污染和串味。
??4、随时注意冷库的实际温度,对较长时间冷藏的食品原材料应每天检查一次食品原材料的品质。入库冷冻的鸡、鸭、鱼、猪肉、牛肉冷冻时限最长为一周,蛋类不得超过20天。
??5、原材料存放时,要本着先进先出的原则防止积压,超过规定时限冷冻的物资必须重新检查合格后方能食用。
??6、对库内使用的各种工具每周消毒一次,做好消毒时间及消毒责任人的详细记录。
??7、经常保持冷冻库的清洁卫生,有
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