19. 食物与营养 课件苏教版科学三年级上册.pptxVIP

19.食物与营养5单元人的呼吸和消化

01新知梳理02能力进阶03综合探究目录

1.食物的主要营养素及其作用。营养素作用糖类供给?，支持活动。存在于米饭、面条等淀粉类

食物中?供给能量，保持?。存在于油脂类食物中?长身体必需的营养素。存在于鱼、肉、蛋、奶、豆类食

物中能量脂肪体温蛋白质

营养素作用维生素和无

机盐保持健康不可缺少的食物。存在于蔬菜、水果类食物中?帮助吸收营养、排出废物，是最重要的营养素??帮助?体内的有害物质和废物。存在于粗粮、蔬

菜、豆类食物中水膳食纤维

排除

2.“中国儿童”为我们提供了一个食谱营养配比的参

考标准。平衡膳食算盘

一、选择题。1.人体能量的主要来源是（B）。A.蛋白质B.糖类C.维生素和无机盐2.在食物上滴一滴碘酒，如果出现蓝色，那么说明这种食物中含有

（C）。A.脂肪B.蛋白质C.淀粉3.下列食物中，维生素含量最高的是（B）。A.鸡蛋面B.胡萝卜C.牛肉BCB一二三四

4.（C）是人体内含量最多的物质，承担着运输人体内营养和废物

的作用。A.蛋白质B.脂肪C.水5.营养学家建议青少年要适当多吃富含蛋白质的食物，这是因为蛋白质

是细胞的重要组成成分。青少年正是长身体的时候，建议适当多吃富含

蛋白质的（A）。A.鸡蛋、肉类B.葡萄、米饭C.黄瓜、苹果CA一二三四

6.关于饮食和健康的关系，下列说法或情境正确的是（B）。A.期末复习阶段，学习紧、任务重，早餐来不及吃可以不吃B.某同学牙龈出血，妈妈建议他多吃蔬菜和水果C.为了使做出来的菜更有味道，可以多加一些食盐和辣椒7.妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、鸡蛋、豆腐汤。

你认为再增加（A），这份午餐营养会更均衡。A.炒韭菜B.炖排骨C.小米粥BA一二三四

二、判断题。1.用滴碘酒的方法能够检测出食物中所有的营养成分。 （?）2.因为脂肪吃多了会发胖、易得病，所以含有脂肪的食物都不能吃。

（?）3.当我们通过检测无法辨别食物的营养成分时，食品包装袋上的“营养

成分表”能给我们提供比较全面的信息。 （√）4.价格高的食品营养价值也高，建议多吃。 （?）5.每日三餐定时定量、均衡营养，有利于青少年的健康成长。

（√）??√?√一二三四

三、下列是小敏同学所做的“检测食物中的营养成分”的实验过程，

请补充完整。1.实验材料：、食用油、肥肉、花生、清水、?。2.实验步骤：①用棉签蘸一点涂在白纸上；②将肥肉在白

纸上涂抹；③将花生在白纸上；④用棉签蘸一

点清水，涂在上；⑤观察、比较以上几种食物在白纸上留下

的痕迹。白纸棉签食用油压碎并去掉花生碎白纸一二三四

3.实验现象：含有的三种食物在白纸上会留下油迹，和?

?留下的痕迹完全不同。4.实验结论：、、?中含有大量脂肪。脂肪清

水食用油肥肉花生一二三四

四、小欢统计了自己一天中所吃的食物，如下表。餐次食物名称早餐牛奶、面包、鸡蛋午餐米饭、白菜、橙子晚餐稀饭、茄子、苹果、玉米1.小欢吃的食物中，含维生素比较丰富的是（B）。A.鸡蛋B.橙子C.面包2.小欢吃的面包、米饭能给小欢提供?。3.对照中国儿童平衡膳食算盘，你建议小欢增加富含?的食物。B能量脂肪一二三四