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活动一《鸡蛋食品的制作》教案小学劳动

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、课程基本信息

1.课程名称：小学劳动课《鸡蛋食品的制作》

2.教学年级和班级：小学三年级2班

3.授课时间：2022年5月10日

4.教学时数：45分钟

二、核心素养目标

1.掌握鸡蛋食品的基本制作方法和技巧，培养学生的动手能力和实践能力。

2.培养学生的创新意识和创造力，鼓励学生发挥自己的想象力和创造力，制作出独特的鸡蛋食品。

3.培养学生的团队合作意识和沟通能力，通过小组合作完成鸡蛋食品的制作任务。

4.培养学生的健康饮食意识和食品安全意识，了解鸡蛋的营养价值和食品安全知识。

5.培养学生的环保意识和节约意识，学会合理利用食材，减少浪费。

三、教学难点与重点

三、教学难点与重点

1.教学重点

（1）鸡蛋食品的基本制作方法和技巧：如煎蛋、炒蛋、蒸蛋等。

（2）鸡蛋的营养价值和食品安全知识：了解鸡蛋的营养成分，掌握保存方法和食品安全注意事项。

（3）创新意识和创造力：鼓励学生发挥想象力和创造力，制作独特的鸡蛋食品。

（4）团队合作意识和沟通能力：学会在小组合作中分工合作，有效沟通，共同完成任务。

（5）环保意识和节约意识：学会合理利用食材，减少浪费。

2.教学难点

（1）鸡蛋食品的制作技巧：如掌握火候、掌握翻蛋技巧等。

（2）创新鸡蛋食品的制作：如何将传统鸡蛋食品制作出新颖口味和造型。

（3）团队合作中的沟通与协调：如何在小组合作中做到有效沟通，协调分工，确保任务的顺利完成。

（4）食品安全知识：如何正确识别和处理鸡蛋的食品安全问题。

（5）环保意识和节约意识的实践：如何在鸡蛋食品制作过程中，实现食材的合理利用和减少浪费。

（1）鸡蛋食品的基本制作方法和技巧：讲解煎蛋、炒蛋、蒸蛋等制作方法，演示步骤，让学生分组实践。

（2）鸡蛋的营养价值和食品安全知识：介绍鸡蛋的营养成分，讲解保存方法和食品安全注意事项，如判断鸡蛋是否新鲜等。

（3）创新意识和创造力：提供鸡蛋食品创意制作案例，鼓励学生提出自己的创意，并进行实践。

（4）团队合作意识和沟通能力：学生在小组中讨论并确定鸡蛋食品制作方案，分工合作，过程中注意沟通与协调。

（5）环保意识和节约意识：引导学生思考如何减少食材浪费，实践垃圾分类和资源利用。

四、教学资源

1.软硬件资源：

-厨房用具：煎锅、炒锅、蒸锅、刀具、砧板等。

-食材：鸡蛋、食用油、调味料等。

-实验室设备：显微镜、实验桌、实验椅等。

-投影仪、音响设备。

2.课程平台：

-学校劳动教育课程平台。

3.信息化资源：

-教学课件：鸡蛋食品制作步骤、营养知识等。

-视频资源：鸡蛋食品制作教程、食品安全知识等。

-在线问答平台：供学生提问和讨论。

4.教学手段：

-讲授法：讲解鸡蛋食品制作方法和营养知识。

-演示法：演示鸡蛋食品制作过程。

-实践法：学生分组动手实践制作鸡蛋食品。

-小组讨论法：学生分组讨论并确定制作方案。

-反馈评价法：学生互相评价，总结制作经验和不足。

五、教学流程

1.导入新课（用时5分钟）

详细内容：同学们，今天我们将要学习的是《鸡蛋食品的制作》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过如何制作美味鸡蛋食品的情况？”这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索鸡蛋食品制作的奥秘。

2.新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解鸡蛋食品的基本制作方法和技巧。鸡蛋食品是利用鸡蛋为主要食材制作的食品，如煎蛋、炒蛋、蒸蛋等。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了鸡蛋食品在实际中的应用，以及它如何帮助我们解决问题。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调鸡蛋食品的制作技巧和食品安全这两个重点。对于难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

3.实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与鸡蛋食品制作相关的实际问题。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示鸡蛋食品的基本制作原理。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

4.学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“鸡蛋食品制作在实际生活中的应用”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考。

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑