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(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利说明书
(10)申请公布号CN1864530A
(43)申请公布日2006.11.22
(21)申请号CN200610010970.5
(22)申请日2006.06.19
(71)申请人云南德林海生物科技有限公司
地址650021云南省昆明市人民中路34-36号如意大厦13楼
(72)发明人胡明明孙阳马建华孙晓鹏
(74)专利代理机构昆明正原专利代理有限责任公司
代理人赛晓刚
(51)Int.CI
权利要求说明书说明书幅图
(54)发明名称
一种高寒山区作物精制健康食品及
其加工工艺
(57)摘要
本发明涉及一种高寒山区作物青
稞、苦荞以及优质大豆为主,配以魔芋、
核桃、灯笼椒及黄精等天然原料配方而成
的高寒山区作物精制健康食品及其加工工
艺和用途。属于健康食品领域。本发明是
以高寒山区作物青稞、苦荞以及优质大豆
为主,配以魔芋、核桃、灯笼椒及黄精,
进行科学配方,采用超微粉碎、混合研
磨、高剪切均质、真空脱气、超高温(>
150℃)瞬间(<30s)灭菌、产品成型等现代
工艺,精制一种热量适度、营养成分全
面、均衡、食用安本发明全、口感细腻、
味美爽口的,有益于“三高”患群(即高血
糖、高血脂和高血压)的即食食品。本发明
应用现代加工技术集成各原料中的营养成
分,促进原料中活性物质的释放,提高生
物利用度,保证食用安全及良好的适口
性。
法律状态
法律状态公告日法律状态信息法律状态
权利要求说明书
1、一种高寒山区作物精制健康食品,其特征在于所述产品配方中各种原料以重量
百分比计为:大豆20~40%,青稞20~35%,苦荞20~35%,核桃仁2~8%,黄
精1~4%,魔芋1~4%,灯笼椒1~4%。
2、根据权利要求1所述的高寒山区作物精制健康食品加工工艺,其特征是:
(1).青稞处理:选用产青稞,分选,再干燥,再超微粉碎,过滤后备用;
(2).苦荞处理:选用苦荞,分选,再干燥,再超微粉碎,过滤后备用;
(3).大豆处理:选用大豆,清洗后浸泡,再用湿法超微粉碎,过滤后备用;
(4).核桃仁处理:选用核桃仁,清洗,再干燥,再超微粉碎,过滤后备用;
(5).黄精处理:选用黄精,清洗后浸泡,再用湿法超微粉碎,过滤后备用;
(6).魔芋精粉处理:选用魔芋精粉,清除杂质后备用;
(7).灯笼椒处理:选用灯笼椒,清洗后,再用湿法超微粉碎,过滤后备用;
(8).将经上述1-7预处理的青稞、苦荞、大豆、核桃仁、黄精、魔芋、灯笼椒。按
配方称好后,将上述原料投入合成罐,然后进行混合研磨、高剪切均质、真空脱气、
持续30-60分钟,进行超高温(>150℃)瞬间(<30s)灭菌后进行成型、包装、入库。
3、根据权利要求2所述的高寒山区作物精制健康食品加工工艺,其特征在于所述
青稞处理,是将选用的青稞,分选,再干燥,再超微粉碎,经300~450目筛滤后
置常温下备用;苦荞处理:选用苦荞,分选,再干燥,再超微粉碎,经300~450
目筛滤后置常温下备用。
4、根据权利要求2所述的高寒山区作物精制健康食品加工工艺,其特征在于所述
大豆的处理,是将选用的大豆,清洗后浸泡24小时,再经湿法超微粉碎,经
300~450目过滤后,置常温下备用;黄精处理是指将选用的黄精,用洁净水清洗
后用单蒸水浸泡,经24小时,再经湿法超微粉碎,经300~450目过滤后,置常温
下备用;灯笼椒处理是指将选用的灯笼椒,用洁净水清洗,再经湿法超微粉碎,经
300~450目过滤后,置常温下备用。
5、根据权利要求2所述高寒山区作物精制健康食品加工工艺,其特征在于所述魔
芋精粉的处理,是指将选用的魔芋精粉,清除杂质后直接备用。
6、根据权利要求2所述的高寒山区作物精制健康食品加工工艺,其特征在于所述
核桃仁的处理,是将选用的核桃仁清除杂质后,经过60℃红外干燥2小时,
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