食品健康知识试题及答案.doc

食品健康知识试题及答案

1.儿童佝偻病是由于缺乏什么造成的？

A、铁

B、锌

C、镁

D、钙(正确答案)

2.钙的主要来源是什么？

A、蔬菜

B、奶与奶制品(正确答案)

C、水果

D、粮食

3.2012年1月上海正式启用食品安全统一举报电话是多少？

A、12315

B、12331(正确答案)

C、12358

D、12369

4.大米过分淘洗容易引起损失的营养素是什么？

A、维生素A

B、B族维生素(正确答案)

C、维生素C

D、维生素

5.长期食用精白米等精制食品时，易患的营养缺乏病是什么？

A、干眼病

B、脚气病(正确答案)

C、癞皮病

D、佝偻病

6.含有天然毒素的食物必须经过一定的加工处