活动二《学做凉拌菜》教案 小学劳动 三年级 粤教版.docx

活动二《学做凉拌菜》教案小学劳动三年级粤教版

主备人

备课成员

课程基本信息

1.课程名称：小学劳动

2.教学年级和班级：三年级

3.授课时间：2022年9月20日

4.教学时数：45分钟

核心素养目标

1.实践操作能力：学生能够熟练掌握制作凉拌菜的基本技巧，提高动手能力。

2.生活技能：学生学会制作简单的凉拌菜，培养独立生活的能力。

3.团队合作：学生在小组合作中，培养分工合作、相互协助的能力。

4.安全意识：学生了解厨房安全常识，提高自我保护意识。

5.健康饮食：学生了解凉拌菜的营养价值，培养健康饮食的观念。

学情分析

三年级的学生普遍具有好奇心强、活泼好动的性格特点，他们对新事物充满好奇，喜欢亲自动手实践。在知识方面，他们已经掌握了基本的阅读和写作能力，具备一定的数学运算能力，对于生活中的简单劳动技能也有所了解。

在劳动能力方面，大部分学生具备基本的动手能力，能够按照步骤完成简单的劳动任务。然而，对于较为复杂的劳动技能，如制作凉拌菜，他们可能还较为陌生，需要教师的指导和示范。

在团队合作方面，学生们通常能够在小组活动中表现出合作的精神，但有时也会出现分工不均、互相干扰的情况。因此，在教学过程中，教师需要引导学生明确分工，培养他们的团队协作能力。

在行为习惯方面，学生们有的具有良好的学习习惯，但也有一部分学生注意力容易分散，对劳动课的重视程度不够。针对这一情况，教师需要通过有趣的教学活动，激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性。

对于健康饮食的认识，学生们普遍了解一些基本的饮食健康知识，但对于如何运用到实际生活中，可能还较为模糊。因此，在教学过程中，教师需要将理论知识与实际操作相结合，让学生在动手实践中，理解健康饮食的重要性。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与策略

1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法：

针对三年级的学生的特点，本节课将采用讲授、讨论、案例研究和项目导向学习等教学方法。通过讲授，为学生提供制作凉拌菜的基本知识和技巧；通过讨论，引导学生分享自己的制作经验，互相学习；通过案例研究，让学生了解不同种类的凉拌菜及其制作方法；通过项目导向学习，让学生在动手实践中，掌握制作凉拌菜的整个过程。

2.设计具体的教学活动：

（1）课堂导入：以一个简短的视频，展示各种美味的凉拌菜，激发学生的兴趣，引发他们的好奇心。

（2）讲授环节：教师讲解制作凉拌菜的基本知识和技巧，包括食材的选择、刀工、调味等。

（3）小组讨论：学生分组讨论，分享自己家的凉拌菜制作方法，互相学习，互相启发。

（4）案例研究：教师展示不同种类的凉拌菜案例，学生分组研究，了解其制作方法。

（5）动手实践：学生分组进行凉拌菜制作，教师巡回指导，解答学生的疑问。

（6）成果展示：学生将制作好的凉拌菜展示给大家，分享制作过程中的心得体会。

3.确定教学媒体和资源的使用：

为了提高教学效果，本节课将使用PPT、视频、在线工具等多种教学媒体和资源。

（1）PPT：用于展示制作凉拌菜的基本知识和技巧，以及不同种类的凉拌菜案例。

（2）视频：用于课堂导入，展示各种美味的凉拌菜，激发学生的兴趣。

（3）在线工具：用于学生分组讨论、案例研究和成果展示，方便学生交流和分享。

教学流程

一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《学做凉拌菜》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过做菜的情况？”（举例说明）这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索做菜的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解凉拌菜的基本概念。凉拌菜是……（详细解释概念）。它是……（解释其重要性或应用）。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了凉拌菜在实际中的应用，以及它如何帮助我们解决问题。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调凉拌菜的选材和调料这两个重点。对于调料的搭配，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与凉拌菜相关的实际问题。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示凉拌菜的基本制作过程。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“凉拌菜在实际生活中的应用”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。