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多选题
1。在中华人民共和国境内从事（ABCD）活动,应当遵守《食品安
全法》：
A.食品生产和加工，食品销售和餐饮服务
B.食品添加剂的生产经营
C.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生
产经营的工具、设备的生产经营
D.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
2。下列哪些情形应当进行食品安全风险评估(ABCD)。
A.通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品。食品添加剂.
食品相关产品可能存在安全隐患的
B.为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行
风险评估的
C。为确定监督管理的重点领域。重点品种需要进行风险评估
的
D。发现新的可能危害食品安全因素的
3.国家对食品生产经营行为实行许可制度，从事（ABC）应当依法
取得许可.
A。食品生产B。食品销售C。餐饮服务D。销售食用农产品
4.《食品安全法》中对食品生产经营企业提出的要求是（ABCD）。
A。应当建立健全食品安全管理制度
B。对职工进行食品安全知识培训
C.加强食品检验工作
D。依法从事生产经营活动
5。食品生产企业应当就(ABCD)事项制定并实施控制要求，保证所
生产的食品符合食品安全标准。
A。原料采购、原料验收、投料等原料控制
B。生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
C。原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
D。运输和交付控制
6。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据
证明可能危害人体健康的应该怎么做？（ABCD）
A.应当立即停止生产
B。召回已经上市销售的食品
C。通知相关生产经营者和消费者
D.记录召回和通知情况
7。生产(ABCD)的企业，应当按照良好生产规范的要求建立与所生
产食品相适应的生产质量管理体系，定期对该体系的运行情况进行
自查,保证其有效运行，并向所在地县级人民政府食品药品监督管
理部门提交自查报告。
A。保健食品B。特殊医学用途配方食品C。婴幼儿配方食品D.
其他专供特定人群的主辅食品
8。国建立食品安全风险监测制度，对（ABC)进行监测。
1
A.食源性疾病B。食品污染C.食品中的有害因素D.食品腐败变
质
9。食品生产经营单位必须做到:(ABD)。
A。取得相应资质许可B。建立自身的食品安全管理制度
C.对监管部门食品抽检要付相应检验费D。接受监管部门依法
实施的监督检查
10。经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的
(ABCD)等内容，并保存相关凭证。
A。名称、规格、数量
B。生产日期或者生产批号、保质期
C。进
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