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餐饮服务员岗位职责

餐饮服务员岗位职责（精选7篇）

在不断进步的社会中，很多场合都离不了岗位职责，岗位职责是

组织考核的依据。什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是店铺收集

整理的餐饮服务员岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所

帮助。

餐饮服务员岗位职责篇1

1、负责酒店的订座情况并做好详细记录。

2、做好本区域内的卫生，要求环境整洁，工作用具摆放有序整齐。

3、接听电话声音优美动听、举止大方得体，并会使用英语、地方

语言、标准国语接听电话，能有良好的沟通能力。

4、书面端正、字迹清楚，并会电脑软件输入和资料备案。

5、做好客户档案（老客户和新客户），并跟进拜访工作增强与客

户的沟通。

6、对菜肴有充分的认识和了解，能准确给客人解释其特色、价位

等。

7、尽可能记住老客户的姓名、习惯、忌讳、喜好，努力保持热情、

关心、友好、微笑、亲切的工作态度，及敏捷、准确、反应灵活的工

作方式，使客人有宾至如归之感。

8、熟悉酒店的设备设施及其项目，以便及时解答客人问询。

9、准确填写预订本，并通知到餐厅各部相关人员。

10、礼貌接听电话，在餐厅经理及主管的指导下接受预订，接听

电话要复述一遍。

11、遵守酒店规章制度，完成餐厅管理人员交接的工作任务。

12、做好预订的跟进工作，保证订座本的准确性。

13、完成好交接班工作，并作交接记录。

餐饮服务员岗位职责篇2

1、仪容仪表端庄、整洁，动作落落大方，准时迎接。

2、使用服务礼貌敬语、笑脸迎客及送客。

3、热情引顾客入座、拉椅让座、征求客人对餐位的意见、确保餐

位人数和餐具数一致并知会值台员。

4、礼貌接听电话并与预订员沟通的情况下或接受管理人员的指

导下接受预订，接听电话时要复述一遍。

5、准确填写订座本，并通知餐厅各分部及相关人员。

6、尽可能记住常客、VIP客人的姓名、习惯、忌讳、喜好，努力

保持热情、关心、友好、亲切的服务标准，使客人有宾至如归之感。

7、熟悉酒店的服务设施和项目，以便及时解答客人询问。

8、负责每日的流程登记表和餐位表，确保准备无误。

9、负责做好指定范围内的卫生工作。

10、遵守酒店的规章制度，完成餐厅管理人员交办的工作任务。

餐饮服务员岗位职责篇3

1、负责开餐前的各项准备工作。

2、热情主动地迎送宾客，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让

座，熟记常客及贵宾的姓名。

3、开餐时婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣冠不整的客人进

入餐厅就餐。

4、与客人保持良好关系，并根据客人需求适时提供优质服务，积

极推销各种酒水、菜肴、点心等产品。

5、接受客人点单，按规定标准和程序向客人提供快捷准确的服务。

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集客人的

意见及投诉，并及时向领班汇报。

7、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境、服务台、地面和餐台的

清洁卫生，使之达到饭店规定标准。

8、妥善处理服务中的突发事件，保持餐厅良好的秩序。

9、负责各种服务设备设施的维护保养工作。

10、负责客房的送餐服务。

11、完成上级交办的其他工作。

餐饮服务员岗位职责篇4

1、服从领班领导，做好餐前准备工作。

2、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。

3、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。

4、分工不分家，团结协作，又快又好得完成接待任务。

5、做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。

6、上班时要控制情绪，保持良好的心态。

7、遇到客人投诉，应立即汇报上级领导解决，随时满足客人的要

求。

餐饮服务员岗位职责篇5

1）接受餐饮服务方面的专业培训，了解餐厅和整个酒店的各种设

施及使用情况，具有一定的营养学和心理学知识，具有较强的促销能

力。

2）掌握各种菜式的制作过程，熟悉菜肴的口味、特色、原配料及

营养价值，服务意识强，性格外向，头脑灵活，工作认真、善于交际。