三年级劳动浙教版上册任务一 探寻面包里的职业劳动 教案.docx

三年级劳动浙教版上册任务一探寻面包里的职业劳动教案

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

三年级劳动浙教版上册任务一探寻面包里的职业劳动教案

课程基本信息

1.课程名称：探寻面包里的职业劳动

2.教学年级和班级：三年级

3.授课时间：第1课时

4.教学时数：45分钟

【教学目标】

1.让学生了解面包制作过程中涉及的职业劳动。

2.培养学生热爱劳动、尊重劳动者的情感。

3.提高学生对劳动技能的认识，培养学生的动手操作能力。

【教学内容】

1.面包制作过程中的职业劳动。

2.面包制作的基本步骤和技巧。

3.劳动过程中的注意事项。

【教学过程】

一、导入（5分钟）

1.教师展示不同种类的面包，引导学生关注面包制作背后的职业劳动。

2.学生分享自己了解的面包制作职业，激发学生对课程内容的兴趣。

二、探究面包制作过程中的职业劳动（15分钟）

1.教师讲解面包制作过程中的职业劳动，如面点师、烘焙师等。

2.学生分组讨论，总结面包制作过程中需要哪些职业劳动。

三、学习面包制作基本步骤和技巧（15分钟）

1.教师示范面包制作的基本步骤和技巧。

2.学生跟随教师一起操作，学习面包制作。

四、动手实践（5分钟）

1.学生分组进行面包制作实践，体验职业劳动。

2.教师巡回指导，纠正学生操作中的错误。

五、总结与反思（5分钟）

1.学生分享自己在实践过程中的收获和感悟。

2.教师点评学生的表现，强调劳动过程中的注意事项。

六、课后作业（5分钟）

1.学生回家后，向家人介绍本节课所学内容。

2.家长协助孩子完成一次面包制作，拍照记录过程，下节课分享。

【教学评价】

1.学生对面包制作职业劳动的了解程度。

2.学生在实践过程中的表现，如动手能力、团队协作能力等。

3.课后作业的完成情况。

核心素养目标

1.增强实践操作能力：通过亲自动手制作面包，培养学生动手实践能力，提高解决实际问题的技能。

2.培养劳动意识：引导学生体会劳动的辛勤与快乐，树立正确的劳动观念，增强尊重劳动者、珍惜劳动成果的意识。

3.激发创新思维：鼓励学生在面包制作过程中发挥创意，设计独特造型，培养创新意识和能力。

4.培养团队协作能力：在分组制作面包的过程中，培养学生沟通、协作能力，提高集体荣誉感。

5.增进跨学科素养：结合数学、科学等学科知识，让学生在面包制作过程中了解和掌握相关学科知识，提高综合运用能力。

重点难点及解决办法

重点：

1.面包制作的基本步骤和技巧。

2.不同职业劳动在面包制作过程中的作用。

难点：

1.面团发酵的控制。

2.烘焙温度和时间的掌握。

解决办法及突破策略：

1.重点：

-通过教师示范和分组实践，让学生直观学习面包制作步骤和技巧。

-利用多媒体展示不同职业劳动在面包制作中的具体操作，增强理解。

2.难点：

-针对面团发酵，教师提供具体的温度和湿度指导，并引导学生观察发酵过程的变化。

-对于烘焙温度和时间，教师提供详细参数和操作指南，学生在实践过程中教师进行实时指导，确保学生能够掌握正确的烘焙技术。

教学资源准备

1.教材：

-确保每位学生都有劳动教材《探寻面包里的职业劳动》相关章节。

-准备学习指导手册，包含面包制作的基本流程、技巧及安全注意事项。

2.辅助材料：

-收集和整理面包制作过程的相关图片，展示不同职业劳动的操作情景。

-制作面包制作步骤的图表，方便学生跟随和记忆。

-搜集面包制作视频资料，包括职业劳动者的实际操作演示，以便学生更直观地学习。

-准备面包制作过程中的安全操作指南，以图文并茂的形式提醒学生注意安全。

3.实验器材：

-面粉、酵母、水、盐、糖等制作面包所需的原材料。

-面团揉制机、烤箱、烤盘、烘焙纸、量杯、电子秤等面包制作工具。

-发酵箱或保温箱，确保面团发酵的条件。

-安全防护用品，如围裙、手套、护目镜等。

4.教室布置：

-将教室划分为几个不同的区域，包括教师示范区、学生实践区、材料准备区等。

-在学生实践区设置工作台，配备必要的面包制作工具和材料。

-确保教室有足够的空间进行分组讨论和操作，同时保持教室的清洁和安全。

-在教室墙壁上张贴相关的职业劳动海报、面包制作流程图等，营造劳动氛围。

5.其他准备：

-提前测试面包制作所需的器材，确保其正常运作。

-准备好清洁工具，以便课后快速清理教室。

-教师提前熟悉教学内容和教学资源，确保教学过程顺利进行。

教学流程

（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

-发放预习材料，引导学生提前了解面包制作的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。

-设计预习问题，如“面包是如何发