泸州老窖酒的产区风土与自然环境研究.pptx

泸州老窖酒的产区风土与自然环境研究

泸州老窖酒产区气候特点

泸州老窖酒产区土壤类型与特点

泸州老窖酒产区水源特点与水质构成

泸州老窖酒产区地形地貌与海拔高度

泸州老窖酒产区动植物资源与生态环境

泸州老窖酒产区人文历史与文化特色

泸州老窖酒产区风土条件与酿酒原料品质

泸州老窖酒产区风土条件与产品品质特征ContentsPage目录页

泸州老窖酒产区气候特点泸州老窖酒的产区风土与自然环境研究

泸州老窖酒产区气候特点1.泸州老窖酒产区年均气温为18.1℃，比中国平均气温高出3.1℃。2.泸州老窖酒产区年平均气温变化幅度较小，冬季最低气温为5.1℃，夏季最高气温为31.9℃。3.泸州老窖酒产区年平均气温的稳定性和较高的气温水平，为泸州老窖酒的生产和储存提供了有利的条件。降水量的特点1.泸州老窖酒产区年平均降水量为1030.3毫米，比中国平均降水量多出200毫米左右。2.泸州老窖酒产区的降水量分配不均，夏季降水量集中，冬季降水量稀少。3.泸州老窖酒产区降水量丰沛，为泸州老窖酒的生产和储存提供了充足的水源。年均气温的特点

泸州老窖酒产区气候特点湿度特点1.泸州老窖酒产区年平均相对湿度为79%，比中国平均相对湿度高出10%左右。2.泸州老窖酒产区相对湿度变化幅度较大，夏季相对湿度最高，冬季相对湿度最低。3.泸州老窖酒产区相对湿度较高，为泸州老窖酒的生产和储存提供了良好的环境。光照特点1.泸州老窖酒产区年平均日照时数为2030小时，比中国平均日照时数多出500小时左右。2.泸州老窖酒产区日照时数分配不均，夏季日照时数最长，冬季日照时数最短。3.泸州老窖酒产区光照充足，为泸州老窖酒的生产和储存提供了良好的条件。

泸州老窖酒产区气候特点风力特点1.泸州老窖酒产区年平均风速为2.4米/秒，比中国平均风速高出0.4米/秒左右。2.泸州老窖酒产区风向变化多端，夏季风向以西南风为主，冬季风向以东北风为主。3.泸州老窖酒产区风力适中，为泸州老窖酒的生产和储存提供了良好的条件。气压特点1.泸州老窖酒产区年平均气压为1010.6百帕，比中国平均气压高出2.6百帕左右。2.泸州老窖酒产区气压变化幅度较小，夏季气压最低，冬季气压最高。3.泸州老窖酒产区气压稳定，为泸州老窖酒的生产和储存提供了良好的条件。

泸州老窖酒产区土壤类型与特点泸州老窖酒的产区风土与自然环境研究

泸州老窖酒产区土壤类型与特点泸州老窖酒产区土壤类型1.红壤：泸州老窖酒产区红壤分布广、厚度深、通气排水良好，可储存大量水分，利于微生物繁殖，土壤微生物活性较高。2.紫红壤：紫红壤为泸州老窖酒产区主要土壤类型之一，具有较强的保水、保肥性能，富含铁、铝、锰等金属元素。3.黄棕壤：黄棕壤也是泸州老窖酒产区的重要土壤类型，质地疏松、透气性好，富含腐殖质和多种矿质元素。泸州老窖酒产区土壤特点1.土壤中微生物丰富：泸州老窖酒产区土壤中微生物种类繁多、数量庞大，参与了土壤有机质的分解和转化，为泸州老窖酒提供了丰富的营养物质。2.土壤肥沃度高：泸州老窖酒产区土壤肥沃，富含腐殖质及多种营养元素，能够为泸州老窖酒的生产提供充足的营养物质。3.土壤酸碱度适中：泸州老窖酒产区土壤酸碱度适中，有利于微生物的繁殖和泸州老窖酒的发酵过程。

泸州老窖酒产区水源特点与水质构成泸州老窖酒的产区风土与自然环境研究

泸州老窖酒产区水源特点与水质构成泸州老窖酒产区水源类型：1.地表水：泸州老窖酒产区的地表水资源丰富，主要有长江、沱江、赤水河等，这些河流为泸州老窖酒的酿造提供了充足的水源。2.地下水：泸州老窖酒产区地下水资源丰富，主要有深层地下水和浅层地下水，这些地下水富含矿物质和微量元素，对泸州老窖酒的酿造起到了重要的作用。3.古窖池水：泸州老窖酒产区拥有众多古窖池，这些古窖池的历史悠久，在长期的使用过程中，窖池中形成了独特的微生物菌群，对泸州老窖酒的风味产生了积极的影响。泸州老窖酒产区水质特征：1.微量元素含量丰富：泸州老窖酒产区的水质富含多种微量元素，如钙、镁、铁、锌等，这些微量元素对泸州老窖酒的酿造起到了重要的作用。2.硬度适中：泸州老窖酒产区的水质硬度适中，有利于泸州老窖酒的发酵和陈酿过程。3.溶解氧含量适宜：泸州老窖酒产区的水质溶解氧含量适宜，有利于泸州老窖酒的风味形成。

泸州老窖酒产区水源特点与水质构成泸州老窖酒产区水源与酒质的关系：1.水源对泸州老窖酒的酿造起到了至关重要的作用：水质的好坏直接影响到泸州老窖酒的品质。2.水源中富含的微量元素对泸州老窖酒的风味具有重要影响：不同的水质能够赋予泸州老窖酒不同的风味特点。3.水源中的微生物菌群对泸州老窖酒的酿造过程具有积极的影响：微生物菌群能够产生多种酶，这些酶可以催化泸州老窖酒的发酵