儿童青少年的营养和膳食专家讲座.pptx

儿童青少年营养与膳食

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儿童青少年年纪分期

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儿童青少年生长发育是一个连续过程，又含有一定阶段性。不一样年纪期各含有一定特点儿童青少年的营养和膳食专家讲座第3页

胎儿期胎儿期：妊娠前8周为胚胎期，第9周到分娩为胎儿期。自孕期28周至出生后1周为围产期。遗传原因、孕期感染、中毒、孕妇营养、心理状态均为影响胎儿发育原因。??保健办法包含孕妇咨询、孕母营养、孕母感染性疾病防治（如弓形体、巨细胞病毒、风疹、疱疹病毒以及梅毒等）、高危妊娠监测及早期处理、胎儿生长监测及一些遗传性疾病筛查等。儿童青少年的营养和膳食专家讲座第4页

新生儿期新生儿期：从胎儿娩出、脐带结扎后至满28天。其问题多因为适应不良所引发，如环境过冷、过热均不相适应。其它如先天性缺点、早产、畸形等。新生儿期免疫功效不足，皮肤粘膜及其它屏障功效差易于感染。?保健办法重点是合理喂养，最好选取母乳喂养，保护隔离，预防感染，主要作用。

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婴儿期婴儿期：自出生28天至1岁，此期以乳类为主食，生长发育快速，其生理功效仍在发育中，如此快生长发育就需要足够营养供给，而消化功效不足，免疫功效差，易患急性感染性疾病及消化功效紊乱，营养不良等。??婴儿期保健办法：提供母乳喂养，合理人工喂养及时添加辅食，有计划地进行各种预防接种，注意预防呼吸道感染，促进正常生长发育。儿童青少年的营养和膳食专家讲座第6页

幼儿期幼儿期：1～3岁。该期生长发育速度减慢，大脑皮质功效深入完善，语言表示能力逐步丰富，模仿性增强，智能发育快，要求增多，能独立行走、活动，见识范围快速扩大，接触事物增多，但仍缺乏自我识别能力。感染性疾病及传染病多。保健办法：进行合理喂养并养成良好饮食及卫生习惯，进行语言训练及早期教育，注意安全护理及预防传染病。儿童青少年的营养和膳食专家讲座第7页

学龄前期学龄前期：3～6岁。学龄前期儿童体格发育速度减慢，智能发育深入加紧，求知欲强，好问，好奇心强，自我控制能力仍差。保健办法：本期应重视潜在智能开发，但应循序渐进，防止强求，以适应其发育速度，是进行学前教育主要时期。应培养热爱劳动，爱集体共产主义思想，仍应注意供给充分营养及安全护理。儿童青少年的营养和膳食专家讲座第8页

学龄期学龄期：6～12岁。学龄期儿童除生殖系统以外大部分器官已发育成熟，脏器功效尤其是大脑发育愈加完善，记忆力强，智力发育快速，基本靠近成人，机体抵抗力增强，感染性疾病降低，但变态反应性疾病如结缔组织病、肾炎、过敏性紫瘢等增多，疾病表现基本上与成人相同。其保健办法，更应重视思想教育，加强体格锻炼，并宜参加适当劳动。儿童青少年的营养和膳食专家讲座第9页

青春期；女孩11-12岁开始到17-18岁，男孩13-14岁到8-20岁儿童青少年的营养和膳食专家讲座第10页

婴儿营养与膳食

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生长发育

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生长发育规律和影响原因一、生长发育普通规律生长发育连续性和阶段性各系统器官发育不平衡性生长发育次序性：由上到下、由近到远由粗到细、由简单到复杂生长发育个体差异儿童青少年的营养和膳食专家讲座第13页

二、影响生长发育原因遗传性别营养孕母情况环境疾病儿童青少年的营养和膳食专家讲座第14页

体格发育及评价（一）体格生长：体格生长含有一定规律性，年纪越小，增加越快，了解其发育正常规律便于识别异常情况，从而可及时给予纠正。

体格生长惯用指标：体重、身高、坐高、头围、胸围、腹围儿童青少年的营养和膳食专家讲座第15页

体格生长惯用指标1．体重：体重反应了机体生长发育综合情况，所以是判断健康水平主要指标，是临床工作中计算药品剂量、输液量和热卡供给等主要依据。个体差异平均体重±10%。体重不足或增加迟缓、停滞提醒营养不良或有慢性疾患。体重增加过速，超出普通规律，应检验是否为肥胖病。儿童青少年的营养和膳食专家讲座第16页

体重增加一律规律

⑴新生儿体重：足月新生儿出生体重男婴平均为3.3千克，女婴平均为3.2千克。⑵半岁内体重等于初生体重（千克）+月龄×0.7

7～12个月体重等于初生体重(千克)+6×0.7+(月龄-6)×0.4

1～2岁体重每个月增加0.25千克，故为9+3=12千克

2～10岁体重(每年平均增加2千克)=（年纪-2）×2+12