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苏教版新五年级下册科学知识点

1.搭建生命体的“积木”

1.显微镜下观察手背皮肤和洋葱鳞片内表皮。

人体表皮是由许多不规则的细胞构成的，细胞之间的界限不是很清晰，

即没有细胞壁。洋葱表皮是由多个近似于长方形的细胞构成的，细胞之

间有明显的界限，即有细胞壁。

2.动物、植物、细菌等都是由细胞组成的。细胞是构成生命体的基本单

位。病毒是一种没有细胞结构的特殊生物。

3.英国科学家胡克是第一位发现细胞的。

4.植物、动物不同部位的细胞的形状和大小各不相同。不同的人体细胞

也有不同的形状和大小。

5.神经细胞是放射状，红细胞是双凹面圆盘形，白细胞是无稳定形状；

肌细胞是纺锤形。

6.大多数细胞都非常小，要借助显微镜才能看清。但有些细胞很大，如

动物的卵黄。

2.微小的生命体

1.微生物是一类非常微小的生命体，它们没有头、脚、眼睛，也没有根、

茎、叶，通常需要借助显微镜才能看清楚。

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2.1675年，荷兰人列文虎克第一次发现了微生物的存在，为人类敲开了微

生物世界的大门。

3.微生物是包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物等在内的一大

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类生物群体。

4.微生物在大自然中分布极广，空气中、水中、泥土中、动植物的体内和

体表都生活着微生物。有的微生物还能生活在其他生物无法生存的地方，

如火山、岩石里。

5.有些微生物并不微小，如蘑菇、木耳、银耳、灵芝等把它们归为微生物，

是因为它们的生存方式与某些微生物相似。

3.发霉与防霉

1.观察不同物品上的霉，霉菌形状各异，呈现红、黄、绿、白等多种颜色，

能看到许多丝状物。

2.馒头在温暖、潮湿的环境中最容易发霉。

3.防霉方法及其依据

防霉方法依据

真空包装隔绝空气

放干燥剂、空调除湿、烈日暴晒减小湿度

消毒柜杀菌杀死霉菌菌种

低温保存降低温度

4.微生物的“功”与“过”

1.微生物的“功”与“过”：

“功”（1）可以利用微生物生产新的食物：例如，制作馒头和面包，离不

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开酵母菌；制作泡菜和酸奶，离不开乳酸菌。

（2）可以利用微生物生产调味品：例如，酿酒离不开一些曲霉和酵母菌，

制醋要用醋酸菌，制酱要用多种霉菌。

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“过”（3）微生物会导致食物变质：如食物发霉是因为霉菌的生长和繁

殖。

（4）有的微生物会引起疾病：如流感病毒会导致人感冒。

（5）微生物能产生腐殖质，增加土壤肥力。

2.实验：做酸奶

①为什么牛奶会变成酸奶：酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌，在适宜的温

度下（这是用保温容器的原因），乳酸菌会大量繁殖并把牛奶发酵成酸奶。

②保温容器消毒鲜牛奶加热的原因：灭杀霉菌，防止酸奶变质。

注意：要把自制的酸奶放入冰箱冷藏，但不能存放太久。吃了变质的酸奶

会出现腹泻呕吐等症状。

3.弗莱明和青霉素

（1）英国细菌学家弗莱明首先发现青霉菌。

（2）继青霉素之后，人类又利用其他微生物生产出元多种治疗细菌性疾

病的抗生素。

（3）滥用抗生素，会导致有些病菌不再“害怕”抗生素而产生耐药性，所

以使用抗生素要遵照医嘱，不能乱用、滥用。

4.人们采用多种方法消灭病菌：高温煮沸、紫外线照射、喷洒消毒液、

涂碘酒等。