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化学与生活课题人类重要的营养物质;;;蛋白质在人体内分布;4、血红蛋白
吸入O2和呼出CO2过程中起载体作用;资料:
血红蛋白也能与CO结合,而且结协力是O2200倍。结合了CO血红蛋白不再与O2结合,将造成人体缺氧而窒息死亡,这就是煤气中毒原理。香烟中含有几百种对人体有害物质,毒害作用最大有:CO、尼古丁(烟碱)和含有致癌物质(苯并芘、二噁英)焦油等。长久吸烟人,易患冠心病、肺气肿、肺癌等,大量吸烟能使人中毒死亡。;;课堂练习;5、酶;新鲜鸡蛋与煮熟鸡蛋有什么不一样?;5、蛋白质变性原因:;1.医院常见以下伎俩来杀菌消毒,
请解释原因:;2.怎样解释生活中这些事例?
?晒被子
?流行感冒时室内用醋熏
?豆浆中加盐卤制成豆腐;3.羊毛衫为何不能用普通肥皂洗涤?;;二、糖类;;资料:大米、花生、面粉、玉米、薯干和大豆等,应储存在干燥通风地方,因为它们在温度为30-38度、相对湿度80%-85%以上时,最易发霉,滋生有黄霉素黄曲霉素。而黄曲霉素十分耐热,即使蒸煮也不能将其破坏,只有加热到280度以上才能将其破坏。然而黄曲霉素能损坏人肝脏,诱发肝癌等疾病。所以霉变食物绝对是不能食用。;三、油脂;资料:油脂在人体内完全氧化时,每克放出39.3KJ能量,比糖类多一倍,所以它是主要供能物质,正常下,每日需摄入50-60g油脂,它能够供人体日需能量20-25%。
普通人体内储存约占人体质量大10-20%脂肪,它是维持生命活动备用能源。当人进食量小、摄入食物能量不足以支付肌体消耗能量时,就要消耗本身脂肪,此时人就会消瘦。;油脂其它作用:;讨论:;小小说:;四、维生素;;黄瓜中含有各种营养成份,尤其是维生素C和B含量比西瓜高出1~5倍。已知高温时维生素会被破坏,维生素C在酸性环境时较稳定。依据上述内容,你认为应怎样合理食用黄瓜?;
经过这节课学习,你
能设计一份适合中学生
营养食谱吗?;化学与生活课题人类重要的营养物质;中国居民“平衡膳食塔”
;再见;你能选出以下答案吗?;2.有一个病叫做缺铁性贫血症,这里缺铁指是缺
A.铁单质B.铁元素
C.三氧???二铁D.四氧化三铁;3.葡萄糖化学式为C6H12O6,以下说法错误是
A.含有三种元素,分别是碳、氢、氧元素
B.该分子相对分子质量为180
C.该分子中有6个氧原子、12个氢分子、6个碳原子
D、葡萄糖中C、H、O元素质量比为6︰1︰8
;4.人体所需营养物质中,主要依靠从食物中摄取,而不是靠人体本身合成是()
A.蛋白质???B.糖类???C.油脂???D.维生素;5.甲醛是室内装潢时主要污染物之一,它化学式为CH2O,以下说法正确是()
A.甲醛是由碳原子和水分子组成
B.甲醛分子由碳原子、氢气分子、氧原子组成
C.甲醛是由碳、氢、氧三种元素组成物质
D.甲醛是由1个碳元素、2个氢元素、1个氧元素组成物质
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