食品安全管理人员试卷及答案二.pdfVIP

1.新修订食品安全法规定;应当建立食品安全自查制度..

A.食品生产企业

B.特殊食品的生产企业

C.食品生产经营企业

D.食品生产经营者

正确答案：D您的选择：C

2.县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门根据食品安全风险

监测、风险评估结果和食品安全状况等;确定监督管理的重点、方式和频

次;实施管理..

A.日常监督

B.风险分级

C.信用分类

D.动态

正确答案：B您的选择：B

3.是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据..

A.食品安全监督管理信息

B.食品安全风险监测信息

C.食品安全风险评估结果

D.食品安全风险监测科学数据

正确答案：C您的选择：C

4.标签、标识存在虚假标注的食品;食品生产者应当在知悉食品安全风险

后小时内启动召回..

A.24

B.36

C.48

D.72

正确答案：D您的选择：未选择

5.国家食品生产经营企业符合良好生产规范要求;实施危害分析与关键控

制点体系;提高食品安全管理水平..

A.支持

B.鼓励

C.要求

D.鼓励和支持

正确答案：B您的选择：未选择

6.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员

和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起年内不得申请食品生产经营

许可;或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全

管理人员..

A.2

B.3

C.5

D.10

正确答案：C您的选择：未选择

7.对食品药品监管部门实施抽样检验的检验结论有异议的;食品生产经营

者可以自收到检验结论之日起工作日内提出复检申请..

A.2

B.5

C.7

D.15

正确答案：C您的选择：未选择

8.食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生

产经营场所采集样品、收集相关数据..采集样品应当按照支付费用..

A.市场价格

B.出厂价格

C.协议价格

D.成本价格

正确答案：A您的选择：未选择

9.对食品的监督抽检检验结论有异议的;食品生产经营者可以自收到检验

结论之日起个工作日内提出复检申请..

A.5

B.7

C.10

D.15

正确答案：B您的选择：未选择

10.生鲜乳应冷藏..超过小时未冷藏的生鲜乳;不得销售..

A.1

B.2

C.4

D.6

正确答案：B您的选择：未选择

11.农产品生产企业、农民专业合作经济组织未建立或者未按照规定保存

农产品生产记录的;或者伪造农产品生产记录的;责令限期改正；逾期不改

正的;可以处罚款..

A.二千元以下

B.二千元以上一万元以下

C.五千元以下

D.二千元以上二万元以下

正确答案：A您的选择：未选择

12.食品应当配备食品安全管理人员;加强对其培训和考核..

A.生产经营者

B.生产企业

C.经营企业

D.D生产经营企业

正确答案：D您的选择：未选择

13.从事工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查;取得健康证明

后方可上岗工作..

A.一切食品

B.高风险食品

C.接触直接入口食品

D.散装食品

正确答案：C您的选择：未选择

14.食品应当依照食品安全法的规定;建立食品安全追溯体系;保证食品可

追溯..

A.生产企业

B.经营企业

C.生产经营者

D.餐饮企业

正确答案：C您的选择：未选择

15.公民、法人或者其他组织认为具体行政行为侵犯其合法权益的;可以自

知道该具体行政行为之日起内提出行政复议申请；但是法律另有规定的申

请期限除外..

A.30日

B.60日