食品生产企业必备规章制度范本（2篇）.pdfVIP

食品生产企业必备规章制度范本

第一章总则

第一条为了加强食品生产企业的管理，确保食品安全，保障消费

者的健康权益，根据食品安全法和相关法规，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于食品生产企业的全体员工，包括管理人

员、生产人员、质检人员等。

第三条食品生产企业必须建立健全食品安全管理体系，加强食品

安全监管，确保产品质量安全。

第四条食品生产企业必须遵守食品安全法律法规，严格执行食品

生产标准，不得以任何形式违反食品安全法律法规。

第二章生产管理制度

第五条食品生产企业必须建立健全食品生产管理制度，确保生产

过程的规范化、标准化。

第六条生产车间必须保持清洁，生产设备必须定期进行清洗消

毒，严禁在生产车间内存放杂物。

第七条食品生产企业必须建立产品追溯体系，确保能够及时追溯

产品的生产过程和流向。

第八条生产人员必须持有效职业健康证明，严禁患有严重传染病

的人员从事与食品接触的工作。

第九条生产人员必须经过相关岗位培训和考核合格后方可从事食

品生产工作。

第三章质量控制制度

第十条食品生产企业必须建立健全质量控制制度，严格按照相关

标准进行产品质量检测。

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第十一条食品生产企业必须对原材料进行严格筛选和检测，确保

原材料的质量安全。

第十二条生产过程中，必须按照正确的操作规程和工艺要求进行

操作，杜绝污染、混入异物等情况的发生。

第十三条食品生产企业必须建立食品留样制度，确保每一批产品

都能留存样品进行检测。

第十四条产品质量不合格的，必须立即停产整改，同时追溯原

因，采取有效措施防止类似问题再次发生。

第四章卫生管理制度

第十五条食品生产企业必须建立健全卫生管理制度，严格按照卫

生要求进行生产和管理。

第十六条生产车间必须保持干净整洁，废弃物必须及时清理处

理，防止积尘、滋生细菌。

第十七条食品生产企业必须定期进行卫生检查和消毒，确保生产

环境的卫生状况。

第十八条食品生产企业必须对生产人员进行健康体检，确保从业

人员的身体健康。

第十九条生产过程中需要使用保洁用品和防护用品，必须配备充

足并按规定使用。

第五章安全生产制度

第二十条食品生产企业必须建立健全安全生产制度，确保生产过

程中的安全与稳定。

第二十一条食品生产企业必须对危险化学品和易燃易爆物品进行

登记和管理，确保安全使用。

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第二十二条生产设备必须经过定期检修和维护，确保设备的安全

性和可靠性。

第二十三条生产过程中必须严格遵守操作规程，不得违反安全生

产指导方针。

第六章法律法规遵守制度

第二十四条食品生产企业必须建立健全法律法规遵守制度，严格

遵守食品安全法律法规。

第二十五条食品生产企业必须建立食品安全风险监测和评估制

度，及时发现并控制潜在风险。

第二十六条生产人员和管理人员必须接受食品安全法律法规培

训，并能够熟练掌握相关法规要求。

第七章督查与处罚制度

第二十七条食品监管部门有权对食品生产企业进行督查和抽检，

企业必须如实提供相关信息和样品。

第二十八条食品生产企业必须对发现的违规行为立即采取纠正和

整改措施，确保问题及时解决。

第二十九条对违反食品安全法律法规的食品生产企业，相关部门

有权采取相应的处罚措施，包括罚款、责令停产整顿等。

第八章附则

第三十条本规章制度自颁布之日起实施，具体解释权归食品生产

企业所有。

第三十一条本规章制度的修改、补充需经食品生产企业负责人审

批，并按照法定程序进行。

食品生产企业必备规章制度范本（二）

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一、总则

1.本规章制度的目的是确保食品生产企业的安全、卫生和质量控

制