食品安全管理员制度范文（4篇）.pdfVIP

食品安全管理员制度范文

一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品

流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照

经营。

四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培

训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

五、建立并执行从业人员健康管理制度。

六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总

结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。

七、执行食品安全标准。

八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

食品安全检查制度

一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监

督检查。

二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生

状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。

三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全

管理人员工作。

四、每次检查，都必须有记录。

五、发现问题，应有人跟踪改正。

第1页共8页

六、检查内容应包括食品储存、销售过程;陈列的各种防护设施设

备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。

七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运

转。

八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。

食品从业人员卫生制度

一、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加

工作。

二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。

三、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必

须全部戴入帽内。

四、定期理发，不留长胡须。

五、平日不染红指甲，上班不戴戒指，手表，手镯。

六、不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。

七、工作时严禁吸烟。

八、工作时不要随地吐痰。

九、不准用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。

十、不准用手抓直接入口食品。

十一、不准对着食品咳嗽或大喷嚏。

十二、自觉遵守卫生制度。

十三、抹布专用，经常搓洗，消毒。

食品安全管理员制度范文（2）

尊敬的各位员工，

第2页共8页

为了确保我们公司的食品安全管理工作更加规范、高效，经过踏

实的调研和讨论，我们决定建立食品安全管理员制度。现将该制度范

文向大家介绍如下：

一、食品安全管理员的职责和要求

1.食品安全管理员负责制订和执行公司的食品安全管理政策，确

保各项食品安全工作的落实；

2.食品安全管理员负责检查和核实食品供应商的资质和产品质

量，并建立供应商评估和监控机制；

3.食品安全管理员负责监督和指导生产作业过程中的食品安全控

制措施，保障产品的质量和安全；

4.食品安全管理员负责组织和参与食品安全培训和教育活动，提

高员工的食品安全意识和技能；

5.食品安全管理员负责处理和跟踪食品安全事故和投诉，并提出

改进建议。

二、食品安全管理员的选拔和任命

1.食品安全管理员的选拔应符合以下条件：具备一定的食品安全

管理经验和知识，具备相关的专业背景或相关培训资质；

2.食品安全管理员的任命由公司高层决定，根据候选人的能力和

资历，担任一年或多年的期限。

三、食品安全管理员的权益和义务

1.食品安全管理员有权获得与其职责和工作相关的培训和技术支

持，并能够自由访问和查阅与食品安全有关的信息和资料；

2.食品安全管理员有义务保守公司的商业机密和食品安全信息，

并将工作中发现的问题及时上报给上级。

第3页共8页

四、食品安全管理员的监督和考核

1.上级部门有权监督食品安全管理员的工作情况，并对其进行定

期或不定期的考核；

2.食品安全管理员需参与公司的食品安全管理体系审核和监督工

作，并按要求