乙醇-2024-2025学年高一化学同步教学课件（人教版2019第二册）.pptxVIP

1、通过乙醇的结构及其主要性质与应用。2、认识有机化合物中羟基与其性质的关系。

乙醇的结构和性质。乙醇的催化氧化。

早在几千年前，人类就掌握了发酵法酿酒的技术，我国的酒文化源远流长。

你知道关于“酒”的诗词有哪些？“花间________，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人”一壶酒“劝君更尽_________，西出阳关无故人”一杯酒“借问______何处有，牧童遥指杏花村”“明月几时有，把______问青天”酒酒家

含乙醇3％～5％含乙醇6％～20％含乙醇25％～68％兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。各种酒类都含有浓度不等的乙醇，故乙醇俗称“酒精”。

乙醇退热燃料消毒药酒白酒同学们，看图猜猜乙醇有哪些性质？猜猜乐活动易挥发，带走热量良好的有机溶剂无色、易溶于水、有特殊香味的液体易燃烧、易挥发使蛋白质变性，能杀菌消毒

1、物理性质一、乙醇俗称颜色气味状态熔点沸点挥发性溶解性密度无色特殊香味液体比水小与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物酒精-117℃78.5℃易挥发医用酒精：75％工业酒精：95％无水乙醇：99.6％特别提醒通过蒸馏法分离乙醇和水时，当乙醇的体积分数达到95%左右时，乙醇和水会形成共沸物。在体积分数为95%的乙醇中先加生石灰，再蒸馏。如何制取无水乙醇？

结构式分子式结构简式球棍模型空间填充模型2、分子结构一、乙醇C2H6OC????????HOC????????????HHHHHCH3CH2OHC2H5OH电子式

2、分子结构一、乙醇乙烷溴乙烷乙醇像这样，烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。羟基碳溴键

【实验7-4】实验探究在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃（如图7-19），再将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水。观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实验现象进行比较。图7-19乙醇与钠反应注意观察：1、金属钠的现象？2、是否有气体产生？颜色？3、烧杯内壁的现象？4、澄清石灰水的现象？5、和钠与水的反应剧烈程度相比？

【实验7-4】实验探究

【实验7-4】实验探究1、钠开始沉于试管底部后被气体带着上浮，慢慢变小直至消失；2、有无色气泡产生3、烧杯内壁有水珠产生4、向烧杯中加入澄清石灰水不变浑浊5、剧烈程度比水弱ρ(Na)＞ρ(乙醇)生成氢气比水更难断键2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑

思考与讨论乙烷乙醇羟基1、从分子结构分析，为什么烷烃和钠不反应，而乙醇和钠能反应？2、在相同条件下，为什么乙醇和钠反应比水和钠反应缓和的多？官能团羟基受到烃基的影响，使得反应更缓和。

3、化学性质一、乙醇①置换反应2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑②氧化反应CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O点燃在一定条件下，乙醇还能被氧化为其他产物。

【实验7-5】实验探究向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次。注意观察反应现象，小心地闻试管中液体产生的气味。

【实验7-5】实验探究向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次。注意观察反应现象，小心地闻试管中液体产生的气味。2Cu+O22CuO△2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu/Ag△CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O紫红色黑色乙醇乙醛、刺激性气味中间产物催化剂

+++思考与讨论从化学键的角度分析乙醇催化氧化成乙醛，如何断键和成键？断键：氧氢键和本位碳上的碳氢键成键：碳氧双键醛基官能团

知识拓展羟基醛基羧基官能团氧化氧化

知识拓展乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，被氧化成乙酸。

3、化学性质一、乙醇①置换反应2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑②氧化反应CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O点燃2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu/Ag△CH3CH2OHCH3COOHKMnO4(或K2Cr2O4)/H+燃烧催化氧化强氧化剂氧化

(2)燃烧(4)强氧化剂氧化乙醇(1)与Na置换反应(3)催化氧化断O－H键断所有键断O－H键、本位碳上的C－H键断O－H键、本位碳上的C－H键3、化学性质一、乙醇

资料卡片酒类产品标签中的酒精度是指乙醇的体积分数，白酒一般在25%~68%，啤酒一般在3%~5%。乙醇进入人体后，会在肝中通过酶的催化作用被氧化为乙醛和乙酸，最终被氧化为二氧化碳和水。过量饮酒会加重肝负担