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中国34个省的特色美食：

一、广西螺蛳粉

螺蛳粉是柳州最出名的，也是最受大众欢迎的小吃之一。吃过螺蛳粉的都知

道它的味道有点酸臭，有人描述是臭袜子的味道。不知道没吃过的你是否有种想

要试一试的冲动呢？

二、广东白切鸡

起源于清代的岭南地区民间，在南方菜系中普遍存在。形状美观，皮黄肉白，

肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。

三、北京烤鸭

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》

中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，

色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

四、上海生煎包

上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香

的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤

汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。

五、四川回锅肉

回锅肉是四川传统菜式中具有代表性的菜肴之一，回锅肉口味独特，色泽红

亮，肥而不腻，入口浓香。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。

六、重庆辣子鸡

辣子鸡是一道经典的川菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、

胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。

七、河北驴肉火烧

驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定一带，广泛流传于冀

中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。烹煮时间长，熟度透彻，

色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。

八、山西刀削面

刀削面是山西的一种特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。入口外滑内

筋，软而不粘，越嚼越香。

九、辽宁鸡架

想必前一段时间沈阳鸡架登上微博热搜大家都知道吧？沈阳有这么一句话

“无鸡架不沈阳”，鸡架是无数在外打拼沈阳人记忆中家乡的味道。

十、吉林冷面

吉林延吉的冷面是“中国十大面条“之一，冷面讲究的是汤清——牛肉汤

定是要将浮油撇清的；凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用。只有这样，

才能将夏日的炎热统统抛到“面铺”外。

十一、浙江金华火腿

金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；

内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。

十二、陕西羊肉泡馍

羊羊肉肉泡馍简称羊泡馍简称羊肉肉泡泡、、泡馍泡馍，原，原料主要料主要有有羊羊肉、肉、葱末葱末、、粉丝粉丝、、糖蒜等糖蒜等，，古称古称

羊羹羊羹。养羹是用羊肉烹制的羹汤，西北美馔，烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，

肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

十三、河南胡辣汤

胡辣汤，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃，特点是汤味浓郁、汤色靓

丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。

十四、湖北热干面

热干面是武汉最出名的小吃之一，热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热

量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。

十五、湖南臭豆腐

湖南臭豆腐是湖南省长沙市的一道地方传统名吃；该菜品采取独特的工艺流

程，采用祖传秘方，精制而成，源自长沙原汁原味的臭豆腐，其色、香、味俱佳，

外酥里嫩，清香可口，奇特诱人、亦臭亦香，做工精细，口味极佳。

十六、甘肃兰州拉面

兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，以“汤

镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味等赢得顾客的好评。

十七、贵州酸汤鱼

酸汤鱼，是苗侗族的一道传统菜肴，制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等

香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代

表作之一。

十八、云南过桥米线

云南过桥米线是全国的经典特色小吃，酸辣特色老少皆宜，养胃开胃，四季

可食。

十九、青海酿皮

青海酿皮绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。进入夏暑期，品尝一盘黄亮柔韧、

细腻爽滑、清凉舒心的酿皮，一定会感到胃口大开，回味无穷。

二十、天津狗不理包子

狗不理包子，是中国天津的一道闻名中外的传统小吃。刚出笼的包子，鲜而

不腻，清香适口。

二十一、新疆烤全羊

烤全羊是新疆地区的一种传统风味肉制品，全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄

发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。

二十二、内蒙古手扒肉

手扒肉是草原牧民最