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重庆大学城乡建设与发展研究院研究人员公开招聘2人【综合基础知识500题】高频考点模拟试题及参考答案解析
每套试卷共500题,答案解析在试卷最后面
全文为Word可编辑,若为PDF皆为盗版,请谨慎购买!
题型
单选题
多选题
填空题
判断题
简答题
公文写作
合计
统分人
得分
第1卷
一.单选题(共300题)
1.菠菜不仅含有大量的0胡萝卜素,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是_____
A:清除生菠菜含有的红血球凝集素
B:改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C:防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸
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