食疗养生-中医食疗与体质养生课件.ppt

中医食疗与体质养生;住在地球上的人们，不管什么

国家，什么人种，什么民族都

有一个共同愿望

疾病医学健康医学;以中医药理论为指导，通过饮食养生、预防和治疗疾病;“药食同源〞、“医食同源〞;;?神农本草经?

收载药物365种药，有50余种食物;明·李时珍?本草纲目?

共1892种药，谷、菜、果部300多种，虫、介、禽、兽400多种;预防为主

强调食物的四性五味

辨证〔质〕施食

平衡阴阳

调理脏腑气血

因人、因时、因地制宜

时时注意固护脾胃

注意饮食禁忌;四性：温、热、寒、凉

五味：辛、甘、酸、苦、咸;温

热

寒

凉

平：健脾开胃补虚;五味;自然节制平衡;食宜早些，

食宜暖些，

食宜少些，

食宜淡些，

食宜缓些，

食宜软些。

----?养生录?;日常饮食与疾病宜忌;养生又称摄生、道生，最早见于?庄子·内篇?

生——生命、生存、生长

养——保养、调养、培养、补养、护养

养生是通过养精神、调饮食、练形体、慎房事、适寒温等

各种方法去实现的，是一种综合性的强身益寿活动。;不管是以人体细胞分裂极限次数算，还是以哺乳动物的

寿命为生长期的5到7倍算，人类寿命都应该在100到175

岁之间。;怎么才能“尽其天年〞呢，答案就是学会养生，不仅要

延长生命的时限，而且要延长生命的质量

没有生活质量的寿命延长，颤颤巍巍活到百岁只是一场

空欢喜。;在世界文化当中，唯独中国人的养生学是其他民族所没有的。

——英·李约瑟;中医养生重视“治未病〞;;;我们都是有着不同的基因倾向，不同的历史，不同的需

要克服的健康问题，不同的饮食口味和不同的代谢反响

的个体，没有一个可以适合所有人的饮食。

——美国健康专家阿特金斯医生;经过三十多年的科学研究发现：;21948例流行病学调查结果显示：9种体质类型客观存在

平和质占32.75%，8种偏颇体质类型依次为：

气虚质、湿热质、阴虚质、气郁质、血瘀质、阳虚质、

痰湿质、特禀质;体质区分

饮食及起居调护;;形成及趋向;;凉拌马齿苋：

采新鲜马齿苋100g，清水洗净，切断，用少许酱油、麻油拌匀食用。;适宜做大强度、大运动量的锻炼，如中长跑、游泳、爬山等;;易患疾病：抑郁症、失眠、更年期综合征，经前紧张综合征等;宜多食黄花菜、海带、山楂、玫瑰花等具有行气、解郁、消食、醒神作用的食物;橘皮粥：

橘皮50g，研细末备用；粳米100g，淘洗干净，放入锅内，加清水，煮至粥将成时，参加橘皮，再煮10分钟即成。本品理气运脾，用于脘腹胀满，不思饮食。;多参加群众性的体育运开工程，如打球、跳舞、下棋等;花粉;;饮食上注意清淡、均衡，宜食用扶助正气、固护肌表的食物

发病时少吃荞麦(因含致敏物质荞麦荧光素)、虾、蟹、酒、辣椒等辛辣之品、腥膻发物及含致敏物质的食物;;积极锻炼身体，提高抵抗力

;奥尼尔：

身高2.16m,体重146kg,是否需要减肥;肉人;;;;饮食以清淡为主，可多食海带、冬瓜等

少食煎炸、烧烤之品，或甜、黏、油腻的食物，如炸鸡腿、肥肉、黄油等;;长期坚持运动锻炼，如散步、慢跑等;1993年4月在北京召开的WHO慢性非传染病控制综合规划中心主任会议预计，到由于不良生活方式而致病的人数占开展中国家的60%，兴旺国家到达75%，生活方式病将成为人类的头号杀手。;;;宜多食瘦猪肉、鸭肉、甲鱼、绿豆、冬瓜等甘凉滋润之品

少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子、煎炸烧烤等性温燥烈之品;五汁饮：

梨汁、荸荠汁、桑椹汁、麦冬汁、藕汁各适量，和匀凉服。;适宜做有氧运动;;;宜多食牛肉、羊肉、韭菜、生姜等温阳之品

少食梨、西瓜、荸荠等生冷寒凉食物，少饮绿茶;;适宜做舒缓柔和的运动;;;宜多食山楂、醋、玫瑰花、金橘等具有活血、散结、行气、疏肝解郁作用的食物

少食肥肉等滋腻之品;山楂红糖汤：

山楂10枚，冲洗干净，去核打碎，放入锅中，加清水煮约20分钟，调以红糖进食。可活血散瘀。;可进行一些有助于促进气血运行的运开工程，如各种舞蹈、步行健身法、徒手健身操等;防御力;;宜多食具有益气健脾作用的食物，如黄豆、白扁豆、鸡肉、香菇、大枣、桂圆、蜂蜜等

少食槟榔、生萝卜等耗气之品;黄芪童子鸡：

童子鸡1只洗净，纱布袋包好生黄芪9g，取细线一根，一端扎紧纱布袋口置于锅内，另一端那么绑在锅柄上。在锅中加姜、葱及适量水煮汤，待童子鸡煮熟后，拿出黄芪包。参加盐、黄酒调味，即可食用。可益气补虚。;适宜做一些柔缓的运动，如散步、打太极拳、做操等，并持之以恒;重在维护;饮食调养;起居调养;中医养生保健六要歌;Thanksforlistening!