餐饮部应急专项预案.docVIP

餐饮部意外事故应急预案

一、煤气泄漏应急预案

1.在工作中使用煤气，如发生泄漏或发生火灾、爆炸事件，由现场职务最高者负责指挥：

(1)关闭供气阀门，切断电源。

(2)如果发生火灾或爆炸应就近使用使用灭火器材进行扑救。

(3)按照火灾解决程序进行：部门某岗位无能力扑火，必要立即运用近来电话机，打电话到前台或保安部报警。报警内容涉及详细地点、燃烧何物、火势限度、如果有人员受伤需告之、报警人姓名、部门及所在位置。预订部打印就餐客人明细单。

（4）如火情紧急，应及时打碎近来报警装置进行报警，迅速使用灭火器进行灭火。所有固体材料例如纸、纺织品等可用水进行扑灭，电器设备和易燃液体不能用水灭火，可用干粉灭火器进行扑灭；

（5）如果涉及到自身安全，请尽快离开现场，并关闭身后门窗；

（6）如果火情无法控制，关闭门窗直至救援人员到来；

（7）在火灾现场打开门窗必要先检查，发烫门表达火势正在蔓延，记住千万别打开门；

（8）在火灾现场，千万不要乘电梯，要使用楼梯；

（9）在任何状况下，员工都要有保护生命最重要意识，使现场惊慌减少到最低限度

（10）当区域烟雾笼罩时，尽量弯低身子，由于烟雾比火更致命，而在接近地面地方能找到新鲜空气。

2、行动

（1）、接到报警呼喊，及时移除走道上障碍物，将其放到工作间或空房里；确信所有房门已被关闭；

（2）、如果火灾发生在你所在楼层，听从紧急小组领导批示开展