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鱼腥草种植技术
鱼腥草
鱼腥草别名蕺菜、蕺耳根,英文名为HeartleafHouttuynia,学名为
HouttuyniaecordataThunb.为三白草科蕺菜属多年生草本植物。鱼腥草有独特的
鱼腥味,根、茎、叶、花、果实及种子全株入药,是我国的一种传统中药,具有清
热解毒、消炎、抗菌、防辐射之功能。其嫩茎叶和地下茎可作为蔬菜食用。因此,
鱼腥草是一种食疗兼用的植物资源,原产亚洲、北美,现今,在我国的四川、云
南、贵州、湖北、浙江、福建等省栽培较多。特别是云南、四川栽培历史悠久。有
趣的是不同地区有不同地区的食用习惯。福建人喜吃嫩叶,贵州人喜吃地下茎,而
成都人则是茎叶都爱吃。
一植物学特征
多年生草本,高15—50cm,有腥臭气。茎细长,匍匐地下,上部直立,紫色,
地下茎白色,有节,粗0(4-0(6厘米,节间长3(5-4(5厘米,每节易生不定根。叶
互生,心形或阔卵形,长3—8cm,宽4—6cm,先端渐尖,全缘,有细腺点,脉上
稍被柔毛,下面紫红色;叶柄长3—5cm,托叶膜质,条形,下半部与叶柄合生成鞘
状。穗状花序生于茎顶,与叶对生,基部有白色花瓣状苞片4枚;花小,淡紫色,
两性,无花被,有1线状小苞;雄蕊3,花丝下部与子房合生;雌蕊由3个下部合生
的心皮组成,子房上位,花柱分离,蒴果卵圆形,顶端开裂。种子球形,有花纹。
花期5—8月,果期7-10月。
二对外界环境要求
1.温度:鱼腥草喜欢温暖的环境,一年中无霜期内均
能生长,长江流域各省露地能正常越冬;一般土温
12?开始出苗,生长前期要求16-20?,地下茎成
熟期要求20-25?,其较耐寒,气温降至-15?仍能
越冬。
2.水分:鱼腥草耐涝,喜欢湿润的土壤环境,需求田
间最大持水量为75,一80,。
3.光照:它对日照时间长短要求不严格,喜欢良好的
光照,但也较耐阴。
4.土壤:对土壤要求不严,可充分利用荒地栽培,但鱼
腥草根茎分布较浅,土壤为疏松、肥沃的砂质壤
土,易优质、稳产。
三栽培季节与栽培方式
长江中下游地区2月底至3月初栽植,定植3个月后即可分批采收。在我国北
方一般在清明节前后栽种茎,冬季挖掘地下茎供应市场;保护地栽培的于1月份即
可栽植,或在霜冻来临前,将露地栽培的鱼腥草移入温室,露地与保护地结合,可
做到周年供应。
四栽培技术
1.繁殖方式:生产上多利用其白色的地下茎进行无性繁殖。在秋季茎叶枯黄
后,选择粗壮肥大、节间长、无病虫害的老茎,将其埋藏地下自然过冬。春季发
芽前,从老茎节间剪成4,6厘米的小段,每段2,3个节。若在夏季高温干旱时栽
培,种茎每段一定要带3个节,以保证中间节位能发芽。
2.整地、作畦、施基肥:土地深耕,为根茎的生长创造疏松的土壤条件,每亩
施腐熟厩肥3000公斤,5000公斤、过磷酸钙50公斤和硫酸钾15公斤,20公斤(或
草木灰100公斤)作底肥。作平畦,畦宽1.3米。浇足底水。
3.定植:定植前畦横向开沟,沟深10厘米左右。在沟内摆放种茎,株行距7厘
米×13厘米。随播随覆土,然后浇水。
4.田间管理(1)浇水:鱼腥草喜欢湿润的土壤环境,要及时浇水,尤其在5~6
月茎叶生长旺季,和7~8月高温干旱时。
(2)中耕除草:出苗后到封行,中耕除草3~4次,减少杂草竞争水分、养分,破
碎土壤表面板结,创造疏松土壤环境。
(3)摘心和摘蕾:生长过旺的植株要摘心,抑制侧枝,使养分保证地下茎供应。
如果不是为了用花,初现蕾即摘,避免生殖生长同营养生长竞争养分。
(4)追肥:基肥足,可不施追肥,但在5月下旬,为了鱼腥草旺盛生长,可适施
人粪尿每667平方米1500千克。为了增加产品香味和产量,可在生长期间用
0(2,,0(4,的磷酸二氢钾喷叶2次,3次。
(5)防治病虫害:鱼腥草病虫害很少发生。病害有白绢病,发病初期地上茎、叶
变黄,地下茎遍生白色绢丝状菌丝体,并逐渐软腐,在布满菌丝的茎及其附
近地表产生大量油菜籽状菌核,后期,会成片倒伏。其病原为齐整小菌核,属
半知菌亚门真菌,防治方法:选地轮作;剔除病种茎;加强田间管理;发病初期喷洒
20%三唑酮乳油1500倍液,隔10天1次,共防2~3
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