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应急预案(食材配送)十三、应
急预案
13.1食材安全应急预案一、制定目的
为有效预防、及时控制和减少食品安全事故的危害,确保事故
处理工作高效、有序地进行,最大限度地减轻事故造成的损失,切
实保障宾客、员工的身体健康和生命安全,依据相关法律法规,结
合本项目实际,特制定本食品安全事故应急预案。
二、适用范围
1.适用于餐饮服务环节发生食物中毒、食源性疾病、食品污染
等源于食品对人体健康有危害或者可能有危害的食品安全事故;
2.适用于因人为恶意破坏引发的隐含重大食品安全风险,有
可能造成严重社会影响的食品安全事故。
三、预防措施1.预防为主,常抓不懈
1.配送车辆在送货过程中被人围困时,驾驶员和随车人员应
立即下车,保护好随车货物安全,并与围困车辆人员进行沟通,
了解事发原因,防止场面失控;驾驶员应紧锁车门,防止产品被
哄抢,同时应及时向配送中心应急小组报告,并视情况拨打110
报警;
2.当情况紧急,危及人员生命安全时,驾驶员和随车人员可
当即弃车,撤离至安全地带,并随时保持与配送中心应急小组的
联系;
3.配送中心应急小组接报后,立即组织人员、赶赴事发地进
行协调。情况紧急时,可通过公司应急领导小组,请求相关部门
支援;
4.应急处置工作结束后,配送中心应急小组与保险部门协调
相关事宜,并将事件发生经过、损失情况、处置过程和结果书面
上报公司应急领导小组办公室。
13.5冷藏运送车突发情况应急预案冷藏车辆在运输途
中发生故障抛锚或制冷设备停止工作,
直接影响冷藏车制冷效果时,驾驶员立即进行检修,严密监测车厢
温度。
1.车辆发生交通事故时,配送人员除应服从交通管理部门对
事故的处理要求外,应立即上报配送中心和公司分管领导。
2.一旦冷藏车发生途中车辆故障、抛锚现象、交通事故等,在
验证过的有效时间内处理好的,无需采取其他措施;无法保证在验
证过的有效时间内处理好的,立即电话通知配送中心经理,详细报
告车辆情况和地理位置,配送中心经理派出备用冷藏车前往替换,
或者应急小组应及时求助最近配送中转点,安排人员与冷藏车前往
事故地点实施救急措施。车辆发生事故后,应尽量减小开启冷藏车
厢门以避免外界热空气进入,延长厢内冷气储存时间。
13.6新冠病毒、流感等传染性疾病应急预案一、工作原
则
统一指挥、快速反应、分级负责、预防为主、及时控制、系统
联动、群防群控、依法处理、加强保障、重在建设。
二、成立领导小组
1.成立应急工作组。项目经理任应急工作组组长,后勤主管、
财务主管任组员。
2.实行24小时值班制。应急小组成员手机24小时开通,
保持应急联络畅通。
3.实行首问负责制。不推诿,及时处理突发事件(如第一
时间紧急上报;拨打120紧急救护;稳定员工情绪等)。
三、应急物资准备
1.设立应急隔离室。将休息室定为隔离用房,添置好有关设
备。
2.处理突发事件时,应急人员一律做到“三穿戴”:戴口罩、
戴手套、穿白大褂。
3.做好应物资准备工作,包括准备好消毒剂、体温测试仪器、
口罩、消毒剂、手套、毛巾等,定期进行消毒处理,并作好记录,
组员工预防用药等事宜,有疫情时,立即组织好人力、物力,一定
要确保预防、现场控制的应急设施和设备的供应工作。
四、应急处理程序制定
1.发现高烧、咳嗽病人,不随意向外制造任何无根据的言论一
向公司预防“传染病”工作领导小组成员汇报一立即将病人护送
至应急隔离室一拨打120
2.紧急救护,送病人到指定医院就诊一立即打电话上报甲方、
疾控中心一通知员工家属一对与症状者接触者立即护送至应急处
理用房一对有症状者去过的地方进行消毒一在疾控中心
的指导下对密切接触者进行医学观察二周一宣传教育、安定人心、
稳定秩序。
五、预防预警行动
1.在领导小组的统一部署下,各职能小组相互支持,相互配
合,狠抓落实。
2.加强应急反应机制的日常性管理,在实践中不断运用和完
善应急处理预案,不断提高应对传染性疾
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