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大学生咖啡店创业计划书

大学生咖啡店创业计划书(9篇)

大学生咖啡店创业计划书1

一、咖啡行业历史背景及现状分析

咖啡，世界三大饮料之一，一个__的舶来品，在__确是家喻

户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正

兴起，应该是从20世纪90年代末开始的。其发展速度之快，在

短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。现在随着__开

放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高

效率的工作和生活加之于受__文化的种种因素，造成了这个咖啡

销量不断上升。

故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。

2023年的__表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐

连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要

由__咖啡、__咖啡、__咖啡，这些连锁店*均每月销量在__吨，占

__%，其次星级酒店每月*均销量在__吨，占__%，西餐厅*均每月销

量__吨，占__%。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，

咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。

二、企业说明__大学生群体分析

年龄：18—25

特点：在__，大部分大学生经济来源主要来自于父母，他们

拥有较高的知识文化水*，有区别于其他群体独有的价值观。他

们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望__，寻求刺激，却又带

有些许怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感。

价格定位

精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的

容量，目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定

位是在哪个价格区间，从而为咖啡产品的价格定位提供消费者需

求的数据__。

__结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在__元的选择比率最

高，达到__%；其次是认为每瓶咖啡的价格在__元最适合的比率为

__%；选择在__元以下的占__%；认为每瓶咖啡的价格在__元的消费

者选择比率为__%；选择其它价格区间的消费者比率很少。从__数

据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在__元之间都是

适合的。该项消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡

产品进行价格定位的重要依据。

18-25岁消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

在18-25岁的消费者中，有__%的比率认为每瓶咖啡的价格

定在__元之间是最适合的；认为每瓶咖啡价格定在__元最适合的

消费者比率为__%；认为每瓶咖啡价格定在__元以下最适合的消费

者比率为__%；其它价格区间的消费者选择较少。

收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高。

价格定位符合消费者需求才是硬道理

不管是咖啡产品还是其它产品，价格定位的正确方式是根据

消费者对该类产品的价格接受程度来定价。比如每瓶咖啡定价多

少钱的策略是要先了解消费者认为每瓶咖啡最适合的价格，再根

据消费者对每瓶咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量；而

不是根据每瓶咖啡产品的.容量来决定产品的价格。咖啡产品的

价格定位既不是越高越好，也不是越低越好。价格定位只有符合

消费者需求才是硬道理。

三、部门设置与职责

3.1店长：

1.负责咖啡厅成败责任的经营者。

2.对外为咖啡厅的__人。

3.参与营业活动的执行者。

4.甄选、训练、激励咖啡厅人员的__者。

5.维持咖啡厅营运正常运作的管理者。

6.了解顾客与竞争者动向的信息收集者。

7.传递总部和分店之间信息的传播者。

8.推动__学习与知识管理的教练。

9.解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者。

10.寻求市场机会与创新的企业家。

3.2行政人事部负责人：

1.部门

2.主管单位

3.行政人事部

4.F7咖啡店

部门工作目标：

负责文档宣传、内勤事务、行政公关等方面工作确保上级各

项方针__顺利实施，使店内各项重大活动和安排高效有序进行，

总结起草店内重要文件报告，协调好各项公关接待事宜，搞好内

勤事务管理工作，充分发挥出参谋、__和协调的作用，维护店内

上下的规范和高效运作。

为本店招募、选拔、培养高素质人才；制定薪酬福利__、绩

效考核__及其它激励__挖掘员工潜力，激励其创造力；充分发挥

人力资源管理在提升企业核心竞争力和建立学习型__等方面的

重要用。