山东省郯城县七年级生物下册 4.2.3 合理营养与食品安全教案 （新版）新人教版.docx

山东省郯城县七年级生物下册4.2.3合理营养与食品安全教案（新版）新人教版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

山东省郯城县七年级生物下册4.2.3合理营养与食品安全教案（新版）新人教版

教材分析

山东省郯城县七年级生物下册4.2.3合理营养与食品安全教案（新版）新人教版

教学内容：

本节课主要围绕合理营养与食品安全展开，通过学习让学生了解合理营养的概念、重要性以及如何做到合理营养，同时掌握食品安全的知识，能够判断食品安全问题，提高学生的健康素养。

教学目标：

1.理解合理营养的含义，认识到合理营养的重要性。

2.学会如何做到合理营养，包括均衡膳食、合理搭配食物等。

3.了解食品安全的基本知识，能够判断食品安全问题。

4.提高学生的健康素养，培养良好的饮食习惯。

教学重点：

1.合理营养的含义和重要性。

2.做到合理营养的方法。

3.食品安全的基本知识。

教学难点：

1.理解合理营养的含义。

2.学会判断食品安全问题。

教学方法：

1.采用问题导入法，激发学生的学习兴趣。

2.利用案例分析法，让学生直观地了解食品安全问题。

3.采用小组讨论法，培养学生的合作能力和思考能力。

4.利用课后实践，让学生将所学知识运用到实际生活中。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标主要包括科学探究与实践、生命观念、理性思维和健康意识四个方面。

1.科学探究与实践：通过分析合理营养与食品安全案例，培养学生运用科学方法解决问题的能力，使其能够在生活中运用科学知识进行探究和实践。

2.生命观念：让学生理解合理营养与食品安全对生命健康的重要性，树立正确的生命观念，关注自身健康，提高生活质量。

3.理性思维：培养学生独立思考、分析问题的能力，使其能够运用所学知识对食品安全问题进行判断和评价，培养学生的理性思维。

4.健康意识：通过本节课的学习，使学生认识到合理营养与食品安全对身体健康的严重影响，增强健康意识，培养良好的饮食习惯。

教学难点与重点

1.教学重点：

（1）合理营养的含义和重要性：理解合理营养是指摄入的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，均衡的摄取各种营养素，促进人体健康发展。

（2）做到合理营养的方法：学会根据我国营养学家设计的“平衡膳食宝塔”来搭配食物，保证营养的均衡摄入。

（3）食品安全的基本知识：了解食品安全的定义，掌握判断食品安全问题的方法。

（4）提高学生的健康素养，培养良好的饮食习惯：通过学习，使学生认识到合理营养与食品安全对身体健康的严重影响，从而提高自身的健康素养，形成良好的饮食习惯。

2.教学难点：

（1）理解合理营养的含义：对于营养素的概念、作用和食物来源，学生可能难以理解，需要教师通过实例、图片等方式进行讲解。

（2）学会判断食品安全问题：食品安全问题的判断需要学生掌握一定的方法和技巧，如了解食品添加剂的种类、过量使用的影响等，教师需要通过案例分析、讨论等方式帮助学生掌握。

（3）将所学知识运用到实际生活中：学生可能不知道如何在实际生活中运用所学知识，教师需要提供实际案例，让学生进行思考和讨论，引导学生将所学知识运用到生活中。

（4）形成良好的饮食习惯：学生可能存在挑食、偏食等不良饮食习惯，教师需要通过讲解、讨论等方式，让学生认识到这些不良饮食习惯的危害，引导他们形成良好的饮食习惯。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《山东省郯城县七年级生物下册》教材，以便于学生跟随教学进度进行学习和复习。

2.辅助材料：

a.收集各种食品安全问题的新闻报道、案例分析等，用于案例分析环节。

b.准备食物营养成分表、食物金字塔等图表，帮助学生理解合理营养的概念。

c.准备关于食品添加剂、食品保存方法等视频资料，用于引导学生深入了解食品安全知识。

3.实验器材：

a.准备人体营养需求实验所需的器材，如食物模型、营养成分测试纸等。

b.准备食品安全实验所需的器材，如微生物培养箱、食品安全测试套件等。

c.确保实验器材的完整性和安全性，提前进行检查和维护。

4.教室布置：

a.根据教学内容，将教室布置成分组讨论区和实验操作区，方便学生进行小组讨论和实验操作。

b.在分组讨论区设置讨论桌椅，便于学生进行互动交流。

c.在实验操作区设置实验台和实验器材，确保学生有足够的空间进行实验操作。

5.其他资源：

a.准备网络资源，如相关网站、博客、论坛等，用于学生课后学习和探究。

b.准备学习软件或应用程序，如食品安全检测APP、营养计算器等，帮助学生更好地理解和应用所学知识。

6.教学资源整合：将以上准备的教学资源进行整合，确保教学过程中能够充分利用这些资源，提高教学效