马铃薯精淀粉深加工可行性研究报告.docVIP

云南省昆明市利用北欧投资银行贷款

建设马铃薯精淀粉深加工生产线

项

目

建

议

书

云南省昆明市工程咨询公司

二OO四年八月

云南省昆明市利用北欧投资银行贷款

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建设马铃薯精淀粉深加工生产线

项

目

建

议

书

云南省昆明市发展计划委员会

二OO四年八月

目录

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一、总论…………1

1

1

1

1二、产品种类及用途……………3

3

4

6三、生产规划及质量指标………7

7

7四、建设条件……8

8

8

8

8

3

8五、项目建设方案………………9

9

10

11六、环境保护……14七、项目实施规划………………15八、投资概算及资金筹措………15

15

16九、财务评价……16

16

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17

4

一、总论

（一）项目名称、主办单位、企业性质及法人

项目名称：云南省昆明市马铃薯精淀粉深加工项目

主办单位：昆明双龙顺洪食品有限公司

企业性质：有限公司

（二）可行性研究报告编制单位

云南省昆明市工程咨询公司

（三）编制原则

1、制造国家环境保护、劳动保护、消防等有关标准及

规范。

2、在保证生产工艺及产品质量的前提下，努力节省建

设投资。

3、采用合理的工艺生产线，实现技术创新，选用低能

耗、高效率的生产设备。

4、规范环保设计，贯彻执行环保“三同时”制度。

5、技术经济指标必须准确、真实、可靠。

（四）项目提出的背景及投资的必要性

淀粉工业是最古老的工业之一。最初的工业征税大约在

1830年，因淀粉工业既是基础工业，又是食品工业，所以一

个世纪以来淀粉工业发展很快，全球淀粉年产量七十年代中

期为700多万吨，到八十年代中期已有1800多万吨，九十年代初期达到2000万吨，目前已起过3000万吨，发展速度

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令人瞩目。

淀粉的品种包括玉米、小麦、马铃薯、红薯、木薯淀粉

等，以上主要品种外，还有橡子、芭蕉芋、葛要、首乌淀粉

等。马铃薯精淀粉以其优异的白度、粘度、糊化度、透明度、

低蛋白、低酸性及良好的成膜性、抗凝沉性等理化指标，成

为各类淀粉中的上等佳品。广泛应用于食品、制药、化工等

几十个工业领域。

本项目拟建于云南省昆明市盘龙区双龙乡金浑公路八

公里处，该处位于云南省的中部，全市辖四区八县，总土地

面积约2.1万平方公里，其中60%为平原，总耕地面积为300

万亩，全市人口473万人，由于地理位臵独特，昆明市主要

农作物为一年二熟的马铃薯，农产品增值转化几乎处于空

白，发展马铃薯的种植及深加工是养农、富农的一项重大措

施。

昆明市马铃薯年产量30万吨以上，昆明的马铃薯质量

好，但95%以上直接用于鲜食，仅有少部分被加工成粉条食

用，马铃薯加工业极为落后，当地丰富的马铃薯资源没有做

到充分有效的利用。农民经常出现卖薯难的问题，甚至产生

增产不增收的情况。此外由于农户贮存条件和技术不过关，

每年腐烂率达25%—30%，损失较大。

云南省昆明市马铃薯精淀粉深加工项目，是以当地丰富

的马铃薯资源为依托，以精淀粉加工为先导，综合开发利用

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马铃薯资源，变资源优势为经济优势；同时运用利益机制和

资金纽带，使企业、市场、农户紧密地联系起来，形成贸、

工、农一体化的马铃薯产业化生产格局，不仅对农民增收有

着重大现实意义，而且给农业深加工领域创造了广阔的天

地，机械、化工、建筑、造纸、医药等几个行业将会因此而

受益，使马铃薯这种农业产品向工业产品得到有效转化。

因此本项目是将当地资源优势转化为经济优势的项目，

是农产品实现产业化、科技化的项目，是改变当地贫因落后

面貌，促进经济快速发展，促使当地老百姓脱贫致富的扶贫

项目。

二、市场分析

马铃薯精淀粉颗粒大，具有糊化温度较低，糊黏度高、弹性好、蛋白质含量低，无刺激，颜色较白，不易凝胶和不

易退化等特性，用途广泛，在一些行业中具有其它淀粉不可

替代的作用。马铃薯精淀粉既可作为食品加工原料或添加

剂，用于粉丝、凉粉、雪糕、方便面等食品加工。也可作为

工业生产辅料，用于印染、浆纱、造纸、铸造、医药、化工、

轻工、皮革等多种工业领域。随着科学技术的发展，以原淀

粉为原料，经物理、化学方法及酶制剂的处理，可改变原淀

粉为原料，经物理、化学方法及酶制剂的处理，可改变原淀

粉的溶解度、黏度、渗透性、凝胶性、吸水性等理化性能，

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产生一系列不同性能的变性淀粉和淀粉衍生物。变性淀粉和

淀粉衍生物的产品种类很多，用途更加广泛，不但提高了淀

粉的经济价格，而且各种新产品的性质更适于工业生产的需

要。