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餐饮公司月度工作计划范文5篇

制定工作计划一定要结合自己的真实能力，切忌急于求成。比如说

一个月才可以完成的工作任务，恨不得两周计划就搞定，太看重结果，

忽略了过程，最后只能是拔苗助长的结果。以下是我为大家准备的餐

饮公司月度工作计划范文，希望大家喜欢。

餐饮公司月度工作计划范文1

一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排，根据工作岗位需

求进行岗位调动，并加强对领班的业务知识和业务技能，对客沟通以

及安排菜肴的提升。

二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和

加强对员工的各项业务技能，业务知识的培训，让每一位员工都能够

时全能达人，无论是接待会任何工作都是出色的完成接待。

三、定期的召开员工坐谈会，了解员工的思想动态和生活情况，深

入了解员工的内心想法和合理化的建议。

四、收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议，并做好记录作为

我们改进服务和菜肴的重要依据，减少顾客的投诉机率，从而不断的

改善和提高我们的服务质量和菜肴质量。

五、针对餐具，流失量大，严格要求每位员工都爱店‘如爱家’，在

工作中严格按照操作三轻进行，工作从而减少餐具的损耗，降低并节

约成本。

六、加强员工的开口、服务意识，餐中微笑服务、细节服务，特别

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是开口服务意识，对客沟通沟通‘‘’’是通往心的桥梁，也是拉近与客人

之间的距离，增进与客人之间的熟悉和了解，并与此同时了解客人的

喜好。

七、加强前厅与后厨的协调性和沟通、配合。加强前台员工对菜肴

品质的意识，他们不但是服务员，更是一名检验员，把控好每一道菜

肴的质量和品质，出菜顺序及出菜速度起到关键的作用，让宾客吃到

健康满意的菜肴。

餐饮公司月度工作计划范文2

一、继续加强员工们的业务技能培训，提高员工们的综合素质

餐饮部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能经受

得住考验，业务知识与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想

将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，必须抓好培训工作，如

果培训工作不跟上，很容易导致员工们对工作缺乏热情与业务水平松

懈，因此，下半年计划每月根据员工们接受业务的进度和新老员工们

的情况进行必要的分层次培训，培训方式仍主要是偏向授课与现场模

拟，并督导其在工作中学而用之。同时在每个月底向酒店质检部上交

下一月的培训计划，方便酒店质检部及时给予监督指导。

二、进一步加强吧台餐饮预订的灵活性以及包厢服务员的酒水推介

意识和技巧，提高酒水销售水平，从而多方面提高酒店的经济效益。

三、加强员工们思想教育。

利用一切机会不断地向员工们灌输顾客就是上帝的理念;同时激励

员工们发扬团结互助的精神，增强员工们的凝聚力，树立集体荣辱观。

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四、继续做好节能降耗工作

1、严抓日常消耗品的节约。如餐巾纸、牙签、布草、餐具等。

2、降低设备运行的消耗。如空调合理开启及时关闭等。

3、杜绝马桶长流水、长明灯等。

五、突出以人为本的管理理念，保持与员工们沟通交流的习惯，以

增近彼此的了解，便于工作的开展。

计划每个月找部门各岗位的员工们进行谈话，主要是围绕着工作与

生活为重点，让员工们在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，保证

沟通程序的畅通，根据员工们提出合理性的要求，管理人员时刻将员

工们心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，为员工们排忧解难。

如果解决不了的及时上报酒店领导寻求帮助。让员工们真正感受到自

己在部门、在酒店受到尊重与重视，从而人人能有个好心情，这样更

有助于更好地服务于顾客。

六、继续做好部门内部的质检工作

每日质检，主要检查各岗位员工们的仪容仪表、礼节礼貌、卫生纪

律、餐中服务细节、宿舍纪律卫生等方面的巡检。定期报请酒店质检

部来本门监督指导工作，并主动汇报部门质检情况，从而不断提高本

门质检水准。

餐饮公司月度工作计划范文3

第一、餐厅内部管理方面：

1、参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极

完成经营指标。

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2、根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐

饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

3、制定员工岗位职责和服务标准程序，督促