【英语版】国际标准 ISO 11133:2014 EN 食品、动物饲料和水的微生物学 培养基的制备、生产、储存和性能测试 Microbiology of food, animal feed and water — Preparation, production, storage and performance testing of culture media.pdf

ISO11133:2014ENMicrobiologyoffood,animalfeedandwater—Preparation,production,storageandperformancetestingofculturemedia的中文翻译如下：

食品、动物饲料和水微生物学——培养基的制备、生产、储存和性能测试标准

ISO11133:2014EN是一个关于食品、动物饲料和水微生物学的国际标准，它详细规定了培养基的制备、生产、储存和性能测试的要求和方法。以下是该标准的详细解释：

**培养基的制备**：培养基是用于培养和生长微生物的介质，它通常由碳水化合物、蛋白质、无机盐、天然添加剂和防腐剂等组成。制备培养基时，需要按照标准中规定的成分和比例进行混合，并进行适当的灭菌处理，以确保培养基的质量和稳定性。

**培养基的生产**：培养基的生产过程包括原材料的采购、加工、混合、灭菌等步骤。生产过程中需要严格控制每个环节的质量，确保最终产品的质量和稳定性符合标准的要求。

**培养基的储存**：培养基储存的条件对保持其质量和稳定性至关重要。标准中规定了培养基储存的温度、湿度、时间等要求，以确保培养基在储存期间不会变质或失效。

**培养基的性能测试**：性能测试是评估培养基质量的重要手段，包括测定培养基的营养成分、渗透压、酸碱度、微生物生长性能等指标。通过性能测试，可以确定培养基是否适合用于微生物培养和检测，以及在什么条件下使用。

ISO11133:2014EN标准为食品、动物饲料和水领域中培养基的制备、生产、储存和性能测试提供了详细的指南和要求，对于保证微生物学实验的准确性和可靠性具有重要意义。