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04中式铺床实训教案

一、教学内容

本节课选自《现代酒店服务与管理》第十章中式铺床实训部分，详细内容涵盖中式铺床的基本原则、操作流程、技巧要领以及注意事项。具体包括：床单的铺设、被套的套法、枕头的摆放、床尾装饰的整理等。

二、教学目标

1.理解并掌握中式铺床的基本原则和操作流程；

2.学会正确使用相关工具，熟练掌握中式铺床的技巧；

3.培养学生的动手能力和审美观念，提高服务质量和效率。

三、教学难点与重点

重点：中式铺床的操作流程和技巧要领。

难点：快速、整齐地完成铺床过程，注意细节的处理。

四、教具与学具准备

教具：床架、床单、被套、枕头、床尾装饰、教学视频等。

学具：床架、床单、被套、枕头、床尾装饰等。

五、教学过程

1.实践情景引入（5分钟）

-播放酒店客房服务员进行中式铺床的视频，引导学生关注铺床的过程和细节。

2.理论讲解（10分钟）

-讲解中式铺床的基本原则、操作流程、技巧要领以及注意事项。

3.例题讲解（10分钟）

-以实际操作为例，讲解床单的铺设、被套的套法、枕头的摆放等步骤。

4.随堂练习（10分钟）

-学生分组进行实际操作练习，教师巡回指导，解答疑问。

5.技能展示（10分钟）

-每组选取一名代表进行铺床展示，其他学生观摩学习。

6.互动交流（10分钟）

-学生互相交流心得体会，教师总结并强调注意事项。

7.总结评价（5分钟）

-教师对学生的表现进行评价，总结本次课程的收获和不足。

六、板书设计

1.中式铺床的基本原则

2.中式铺床的操作流程

3.注意事项

七、作业设计

1.作业题目：请根据所学内容，编写一份中式铺床操作指南。

答案：见附件。

八、课后反思及拓展延伸

1.反思：本次课程的教学效果如何？学生掌握程度如何？如何改进教学方法？

2.拓展延伸：了解其他类型的铺床方法，如西式铺床、日式铺床等，并进行对比分析。参观酒店客房，实地了解铺床服务的要求和标准。

重点和难点解析：

1.中式铺床的操作流程和技巧要领；

2.床单的铺设、被套的套法、枕头的摆放等具体步骤；

3.学生实践操作中的疑问解答和巡回指导；

4.课后作业的设计与答案的编写。

一、中式铺床操作流程和技巧要领

1.操作流程：先铺设床单，再套被套，最后摆放枕头。床单要平整、无皱褶，被套要均匀、对称，枕头要饱满、端正。

2.技巧要领：

-铺设床单：抓住床单的两个角，轻轻抛起，使其自然落在床上。从床头开始，依次抚平床单，确保平整。

-套被套：将被子平铺在床上，将两个被套角套入被子角，然后依次将剩余两个角套入。将被子均匀地拉平，使被套与被子紧密贴合。

-摆放枕头：将枕头放在床头，使枕头正面朝外，高度与床头平齐。

二、具体步骤

1.床单的铺设：注意床单的正面朝上，将床单的两个角分别塞入床架的缝隙中，确保床单平整、无皱褶。

2.被套的套法：先将被子平铺在床上，再将两个被套角套入被子角，从床头开始，依次将剩余两个角套入，最后将被子均匀拉平。

3.枕头的摆放：将枕头放在床头，使枕头正面朝外，高度与床头平齐。如需摆放两个枕头，可平行放置，保持间距适中。

三、学生实践操作中的疑问解答和巡回指导

1.疑问解答：在学生实践操作过程中，教师应密切关注学生的进展，及时解答疑问。例如，学生在套被套时可能出现困难，教师可现场示范并讲解技巧。

2.巡回指导：教师应巡回观察学生的操作，发现问题并及时纠正。如学生操作不规范、床单铺设不平整等，教师应指导学生进行改进。

四、课后作业设计与答案编写

1.作业设计：要求学生根据所学内容编写一份中式铺床操作指南，旨在巩固学生对操作流程和技巧要领的掌握。

2.答案编写：以下为一份示例答案：

中式铺床操作指南：

一、床单铺设

1.抓住床单的两个角，轻轻抛起，使其自然落在床上。

2.从床头开始，依次抚平床单，确保平整。

3.将床单的两个角分别塞入床架的缝隙中。

二、被套套法

1.将被子平铺在床上，将两个被套角套入被子角。

2.从床头开始，依次将剩余两个角套入。

3.轻轻将被子均匀拉平，使被套与被子紧密贴合。

三、枕头摆放

1.将枕头放在床头，使枕头正面朝外。

2.确保枕头高度与床头平齐。

3.如需摆放两个枕头，可平行放置，保持间距适中。

本节课程教学技巧和窍门：

一、语言语调

1.讲解时，语言要清晰、准确，语调要亲切、自然。

2.强调重点和难点时，适当提高音量，放慢语速，确保学生听清楚。

二、时间分配

1.实践情景引入：5分钟，通过视频引起学生兴趣，为后续教学做好铺垫。

2.理论讲解：10分钟，简明扼要地讲解中式铺床的基本原则、操作流程等。

3.例题讲解：10分钟，详细讲解具体步骤，结合实际操作演示。

4.随堂练习：10分钟，让学生动手实践，提