2024年公共营养师职业资格模拟考试题库及答案（共120题）.pdfVIP

2024年公共营养师职业资格模拟考试题库及

答案（共120题）

选择题

1、食谱是指膳食调配计划,即每日每餐主食和菜肴的()。

A、名称

B、名称与数量

C、比例

D、数量

正确答案：B

2、社区居民基本情况调查表调查的工作程序不包括()。

A、相互熟悉

B、开场介绍

C、健康教育

D、调查表复核

正确答案：C

3、蛋白质功效比值是表示蛋白质的()。

A、表现消化率

B、利用率

C、蛋白质含量

D、净利用率

正确答案：B

4、人乳中的乳糖的含量高于牛奶为()。

A、3%

B、8%

C、6%

D、15%

正确答案：C

5、EAR评价群体营养素掇入量时,日常摄入量达到EAR的人数占

人群中的比例()该人群摄入不足个体的比例。

A、小于

B、等于

C、大于

D、不知道

正确答案：B

6、《预包装食品标签通则》是我国关于食品标签分方面的

A、行业规范

B、非强制性建议标准

C、强制性国家标准

D、农业部的部颁标准

正确答案：C

7、从500份样品中每隔50个抽取1个样品,这种抽样方法称为

()。

A、纯随机抽样

B、分层抽样

C、随意抽样

D、等距抽样

正确答案：D

8、根据日常摄入量的分布来确定摄入量超过UL者所占得比例,

日常摄入量()UL的这一部分人可能面临健康风险。

A、大于

B、接近

C、等于

D、小于

正确答案：A

9、食物的能量受()的影响最大。

A、蛋白质

B、脂肪

C、碳水化合物

D、水分

正确答案：D

10、处理数据时为了防止和减少计算机录入错误的关键问题,一

般要求()。

A、一人单轨录入

B、二人单轨录入

C、一人双轨录入

D、二人双轨录入

正确答案：D

11、在尿液中加入(),可用于尿糖、尿蛋白等定量检查。

A、麝香草酚

B、甲苯

C、福尔马林

D、浓盐酸

正确答案：B

12、谷物胚芽中富含()。

A、维生素A

B、维生素D

C、维生素K

D、维生素E

正确答案：D

13、根据《食品添加剂分类和代码》,我国将食品添加剂分为()

类。

A、20

B、21

C、22

D、23

正确答案：B

14、RNI指这一摄入水平可以使某一特定群体中需要量达到满足

的比例为()。

A、40%

B、50%

C、60%

D、95%