体重管理人群用黑咖啡（征求意见稿）.pdfVIP

T/CEACXXXX—2024

体重管理人群用黑咖啡

1范围

本文件规定了体重管理人群用黑咖啡的术语和定义、分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运

输和贮存。

本文件适用于黑咖啡的生产、质检和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB4789.25食品安全国家标准食品微生物学检验酒类、饮料、冷冻饮品采样和检样处理

GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

GB5009.139食品安全国家标准饮料中咖啡因的测定

GB5413.29食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中溶解性的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

NY/T604生咖啡

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

体重管理人群weightmanagementpopulation

指有意愿或需要通过科学方法进行体重管理的个体或群体，包括但不限于超重、肥胖、需要控制体

重的运动员、模特等。

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T/CEACXXXX—2024

黑咖啡blackcoffee

以咖啡豆和(或)咖啡制品(研磨咖啡粉、咖啡的提取液或其浓缩液、速溶咖啡等)为原料，不添加其

他食品原辅料和食品添加剂，经加工制成的固体饮料。

超重overweight

体重超过正常范围，以体重指数（BMI）为判断指标，BMI在24.0至28.0范围内。

[来源：WS/T428—2013，3.5，有修改]

肥胖obesity

体重超过正常范围，以体重指数（BMI）为判断指标，BMI大于28.0。

[来源：WS/T428—2013，3.5，有修改]

4分类

根据产品生产工艺不同分为：冷萃咖啡冻干粉、热萃咖啡粉、速溶咖啡粉。

5原料要求

生咖啡豆应符合NY/T604的规定。

生产加工用水应符合GB5749的规定。

其他原料应符合相关标准和有关规定。

6技术要求

感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检测方法

色泽具有产品应有的色泽取适量样品置于