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绿色食品生产操作规程

LB/T027-2018

西南地区

绿色食品葡萄生产操作规程

2018-04-03发布2020-11-01实施

中国绿色食品发展中心发布

前言

本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。

本规程起草单位：云南省绿色食品发展中心、中国绿色食品发展中心、红河州绿色食品

发展办公室、建水县绿色食品发展办公室、建水县园艺站、四川省绿色食品发展中心、重庆

市绿色食品发展中心、贵州省绿色食品发展中心。

本规程主要起草人：白峰、赵春山、刘艳辉、康敏、丁永华、赵勇、彭春莲、李丽菊、

陈曦、邱纯、肖志海、武鹏、黄昀、张剑勇、代振江。

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西南地区

绿色食品葡萄生产操作规程

1范围

本规程规定了绿色食品葡萄生产的产地环境、品种、栽植、田间管理、采收、分级、包

装、贮藏与运输、生产废弃物处理和档案记录。

本规程适用于四川、重庆、贵州和云南的绿色食品葡萄生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是标注日期的引用文件，仅标注日期的版

本适用于本文件。凡是不标注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

NY469葡萄苗木

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T1056绿色食品贮藏运输通用准则

3产地环境

产地环境条件应符合NY/T391的规定。年平均温度17℃～19℃，最热月份的平均温

度在18℃以上，最冷月份的平均温度在0℃以上；无霜期200d以上；年日照时数2000h

以上；年降水量800mm内，年积温2500h。

葡萄建园应选择土层深厚，地下水位大于0.8m、pH4～8.5，土壤肥沃，有机质含量丰

富、地势平或缓倾、阳光充足、向阳背风、远离污染和公路、机场、车站等交通要道的地区。

园区进行区划，根据地形条件划分小区，山地葡萄园10亩～30亩为一小区，平地葡萄园50

亩～100亩为一小区。有道路、排灌系统、防护林的设置。

4品种

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4.1品种选择

品种应依据市场需求及当地气候环境条件进行选择,推荐品种:红地球、夏黑、克伦生、

维多利亚、无核白鸡心等。

4.2苗木质量

苗木质量符合NY469的规定。地上部枝条粗壮，芽眼饱满，充分成熟，枝条上无明显

机械损伤；嫁接口愈合完全、牢固；根系完整；无检疫对象和危险病虫。

5栽植

5.1架式选择

葡萄架式根据地区光照雨水、品种等适应性有篱架或棚架。选择单杆双臂V形篱架，采

用南北行向，株行距0.8m～1m×2m～2.5m，亩植267株～417株。如美人指等适合长枝

修剪，花絮多在末梢花芽上面，适合T行架，架高1.5m～2.0m，在立架上面拉2～3道铁丝，

间距40cm～50cm，棚面宽0.8m～1.0m，横拉4道铁丝，T形架架式通风透光好，病虫害较

轻，适于无强风地区。

5.2栽植前准备工作

定植前对苗木消毒，常用的消毒液有29%石硫合剂水剂。并挖好定植沟，宽、深各60cm，

待土壤充分熟化后每亩施入腐熟农家肥4000kg、普钙100kg，并与表土充分拌匀后回填待用。

5.3定植

建议栽植无病毒苗木、大苗、营养袋苗。采用春植，最迟4月份完成定植。定植时将根

系摆布均匀，填土一半时轻轻提苗，再继续填土，与土地面相平后踏实，再浇透水；营养袋

苗移栽时，应带好土团，栽后灌足水。定植深度以苗木根颈部与地面相平为好。定植浇透定

根水后盖膜防旱。

6田间管理

6.1土壤管理

6.1.1深耕

11月份，在新梢停止生长，采完果后，结合秋季施基肥进行深耕，深度50cm～60cm，