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绿色食品（辣椒）绿色防控技术指南

1.生产概况

辣椒属于茄科辣椒属，为大宗蔬菜作物，在我国各地均

有种植，全国种植面积约3500多万亩，其中贵州、河南、

云南、山东、江苏、湖南、广东、四川、江西、安徽、湖北

等省份播种面积超过100万亩，有露地种植和保护地种植。

辣椒生产过程中常发生的重大病害11种（类），虫害6种，

也有草害发生。为了保障辣椒绿色生产及其产品质量，制定

其病虫害绿色防控技术指南如下。

2.常见病虫害

2.1病害

猝倒病（病原为腐霉菌）、立枯病（病原为立枯丝核菌）、

疫病（病原为辣椒疫霉菌）、灰霉病（病原为灰葡萄孢菌）、

疮痂病（病原为油菜黄单胞菌）、细菌性叶斑病（病原为丁

香假单胞杆菌）、白粉病（病原为辣椒拟粉孢菌）、炭疽病

（病原为炭疽病菌）、枯萎病（病原为尖孢镰孢菌）、青枯

病（病原为茄科雷尔氏菌）、病毒病等。

2.2虫害

蚜虫（优势种类为桃蚜）、烟粉虱、蓟马（优势种类包

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括西花蓟马和花蓟马）、侧多食跗线螨（又称茶黄螨）、烟

青虫、甜菜夜蛾等。

2.3草害

马唐、马齿苋、牛筋草、香附子、打碗花等。

3.防治原则

对于辣椒病虫害的防控，应按照“预防为主、综合防治”

的植保原则，在做好田间监测的基础上，采用农业措施、栽

培措施、物理防治、生物防治以及科学合理的化学防治相结

合的绿色综合防控技术，实现对辣椒病虫害的高效防控，同

时保障辣椒的绿色健康生产。

4.农业防治

4.1抗性品种

根据各地栽培习惯及市场需求因地制宜选用抗性品种，

这是一种最为经济有效的病虫害防控措施，可显著减轻病虫

害的发生。目前，生产上可以选择辣优4号、辣优9号、湘

研1号、湘研9号、中椒220号等抗疫病品种，湘辣1号、

4号、湘研11号等抗/耐炭疽病品种，中椒105号、中椒106

号、中椒107号、中椒115号等抗辣椒轻斑驳病毒及抗番茄

斑点萎蔫病毒的品种；抗辣椒疮痂病的品种有中椒2108号

等。

4.2种子消毒

选种时应选择无病种子并进行种子消毒。辣椒播种前用

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°∼

55C温水浸种15分钟；或先将种子浸泡于冷水中1012小时，

再用1%硫酸铜浸种5分钟，冲洗干净后备用、或拌入少量熟

石灰或草木灰后播种，防治辣椒炭疽病。辣椒枯萎病的种子

处理方法见下述6.1部分。

4.3田园管理

（1）培育壮苗：育苗房与生产田分开，防止病虫害在

苗房和生产田之间扩散迁移。选用无病土育苗，或床土消毒

（将育苗基质或培养土保持70∼90℃高温消毒1小时）。定

植时剔除弱苗和病苗。（2）合理轮作：辣椒应避免与茄果

类、瓜类蔬菜连作，提倡与十字花科蔬菜、葱蒜韭类蔬菜或

禾本科作物等实行3年以上轮作，有条件的进行水旱轮作效

果更好。露地种植的辣椒可间作高秆作物（如玉米等），隔

离传毒媒介蚜虫、烟粉虱等，减轻病毒病发生，还可有效降

低辣椒疫病、炭疽病的发生。（3）防病除虫除草：及时摘

除带有病虫的病叶、病果等，拔除病株，清除杂草，及时清

理出田外，并集中深埋、沤肥或销毁。依据害虫为害习性进

行人工除虫，如烟青虫95%的卵产于辣椒的顶尖至第四层复

叶之间，结合整枝，及时打顶和打叉，可有效减少卵量。

4.4栽培防病

以保障土壤适宜湿度和科学浇水管理为重点，预防病菌

侵染，提高辣椒抗病性。（1）通风透光：浇水少量多次，

保持土壤疏松、肥沃，透气性好；合理密植，每亩3000∼3500

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株，使辣椒封行后不荫蔽且果实不暴露，高温高湿地区适当

稀栽，降低炭疽病发生程度；改善植株间的通风条件，提高

植株抗病力。（2）合理施肥：增施腐熟的优质有机肥，适

量增加磷、钾肥，合理配施微肥和生物肥，控制氮肥施用量，

∼

在辣椒秧苗80％90％现蕾时喷施一次叶面肥，提高植株抗

病性。（3）高畦覆膜栽培：采用高畦地膜覆盖栽培，提倡

膜下滴灌，防止田间根系部位积水