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高级茶艺师技能鉴定考试题及答案（协会版）
单选题
1.（）是进行紫砂壶鉴别的重要依据之一。
A、对照历史资料
B、对照现代技术
C、对照文字图片
D、对照科学技术
参考答案：A
2.《红楼梦》中曾描写妙玉用梅花上的雪水来煮老眉茶,即（）。
A、眉茶
B、君山银针
C、珠茶
D、白毫银针
参考答案：B
3.蒙顶甘露的冲泡水温为（）。
A、80℃
B、85℃
C、90℃
D、95℃
参考答案：B
4.蒙顶甘露的外形是（）。
A、扁形
B、条形
C、卷曲形
D、粒形
参考答案：C
5.时尚茶艺包括（）茶艺
A、红茶
B、绿茶
C、花卉茶
D、普洱茶
参考答案：C
6.茶艺表演既有茶的目标要求,又有（）的目标要求。
A、茶器具
B、茶品
C、艺
D、冲泡形式
参考答案：C
7.thecharacterofporcelainteasetsistoprovidemoderate（）transferandpreservation.
A、warm
B、temperature
C、heat
D、cold
参考答案：C
8.挂画在中国,中国历来就有字、（）合一的传统。
A、字
B、图
C、画
D、文
参考答案：C
9.筋囊壶的（）既要吻合又要面面可换。
A、壶体
B、线面
C、口盖
D、壶身
参考答案：C
10.（）整套茶具适合外出旅游时使用
A、无我茶会
B、台式乌龙茶
C、潮汕乌龙茶
D、西湖龙井茶
参考答案：A
11.宋代的名茶更多达（）多种。
A、50
B、30
C、70
D、90
参考答案：C
12.我国的茶席一词指的是（）
A、茶点
B、茶室
C、茶礼
D、本席
参考答案：B
13.（）应选择真实自然实实在在为体现茶品质态的演示方法
A、时尚茶艺
B、民族茶艺
C、少儿茶艺
D、传统茶艺
参考答案：A
14.工艺花茶在（）色彩口味功效上也各具特色
A、文化
B、艺术
C、造型
D、历史
参考答案：C
15.紫砂制作技艺有着严格的（）关系。
A、家传
B、师承
C、友朋
D、主客
参考答案：B
16.紫砂陶手工成型是（）制作法。
A、传统
B、创新
C、现代
D、历史
参考答案：A
17.时尚茶艺在肢体语言表达上,应按生活的（）
A、规律性
B、真实性
C、艺术性
D、夸张性
参考答案：A
18.茶艺表演包含茶与（）二个基本内容
A、水
B、具
C、艺
D、器
参考答案：C
19.紫砂壶若腻滓烂斑,油光烁烁是谓（）。
A、和尚光
B、油腻像
C、黯然光
D、明亮光
参考答案：A
20.紫砂壶“光货”讲究（）的组合。
A、内轮廓线
B、外轮廓线
C、轮廓线
D、线条
参考答案：B
21.目前市场上推出君山银针绿茶形,以绿茶的加工方式不加（）。
A、渥堆
B、发酵
C、闷黄
D、摇青
参考答案：C
22.（）是文献记载最早的一把“花货”。
A、供春树瘿壶
B、大彬印包壶
C、鸣远南瓜壶
D、供春南瓜壶
参考答案：A
23.抽象的物态语言方式是通过人的（）对事物获得印象
A、感觉系统
B、循环系统
C、呼吸系统
D、心理系统
参考答案：A
24.上海90年代初茶艺馆、茶坊、茶楼多达（）家
A、800家
B、1800家
C、2800家
D、4000家
参考答案：B
25.玻璃茶具冲泡工艺花为了更便于（）
A、饮用
B、观赏
C、浸泡
D、留香
参考答案：B
26.铺垫的色彩原则是:（）为次
A、单色
B、碎花
C、繁花
D、块状
参考答案：B
27.保健茶饮类是以（）为主导的
A、甜味
B、养颜保健
C、美味适口
D、好看
参考答案：B
28.华山银毫的叶底属于（）。
A、芽形
B、朵形
C、整叶形
D、半叶形
参考答案：B
29.thesetformakingOolongteacalledintheareaofchaozhouandShantouisBoth（）andpleasingeyes
A、useful
B、practical
C、pretty
D、elegant
参考答案：B
30.台式乌龙分茶时应将茶汤倒入闻香杯中（）
A、七分满
B、八分满
C、九分满
D、十分满
参考答案：A
31.时尚茶艺的说明一般以（）形式为主
A、文字
B、演示
C、实物
D、创意
参考答案：A
32.时尚茶艺应将传统茶艺所体现的（）加以发扬光大
A、文化思想
B、艺术境界
C、传统精神
D、丰富经验
参考答案：A
33.什么地方的人穿什么衣裳,什么时候穿什么衣裳,是一条穿衣的（）
A、基本规律
B、特殊规定
C、明文规定
D、纪律
参考答案：A
34.明（）所制的紫砂壶,已达到“前后诸名家并不能及”的高峰
A、时大彬
B、周容
C、陈鸣远
D、时朋
参考答案：A
35.herearethe（）youordered.
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