14 凯悦酒店餐饮部- 工序分析-怎样提供雪茄服务.doc

FBServiceTaskBreakdown

餐饮部工序分析

FoodBeverageDepartment|Hyatt

餐饮部|京津新城凯悦酒店

EmpoweringOurPeople

Materials

材料

Selectionofcigarsinahumidor

在雪茄盒中各式雪茄

Cigarmatchesandwoodlighter

雪茄火柴和打火机

Cigarcutter

雪茄切割器

DurationofSession

课程持续时间

20minutes

20分钟

Introduction

前言

I

Interest

引起兴趣

Imagine,youdineinoneofHyattRegency

想象一下，你在京津新城凯悦酒店某个餐厅就餐。你让服务员拿一根CohibaSigloII的雪茄。服务员提供的雪茄服务如同香烟服务。

Howwouldyoufeel?

你的感受如何？

N

Need(why)

需要

AtHyatt

京津新城凯悦酒店为所有与服务相关的课程制定了清晰而合理的评估标准。

Cigarsmokingisanexperience-itisexactlyforthisreasonthatweneedtoensurethatallthecorrectstepsarefollowedtoenhanceourGuestssmokingpleasure.

抽雪茄是一种体验-正是这个原因我们需要确保我们要遵循所有的正确的服务步骤以加强客人抽雪茄的愉悦感受。

T

Task

任务

Today,wewilldemonstrate“HowtoserveaCigar”accordingtoHyatt

今天，我们将按照京津新城凯悦酒店的标准来示范“怎样提供雪茄服务”

R

Range

范围

Thissessionwilllastforapproximately20minutes.Wewillprovideyouwithdetailedexplanationsandclearlydemonstratehowyouareexpectedtoperformthistask.

Eachoneofyouwillthenhavetheopportunitytopractice.

这一部分将进行大约20分钟。我们会清晰详细的解释并示范给大家看我们期望你怎样去完成这个任务。你们每个人都将会有机会练习。

Pleasewritedownyourquestionsandwewillbehappytoansweranyconcernsattheendofthesession.

请把你的问题记录下来，我们会在课程结束时作以解答。

O

Objective

目标

Bytheendofthissession,ourobjectiveistoensurethatyouhavelearned“HowtoserveaCigar”withconfidence,andaccordingtoourdefinedstandards.

在课程结束时，我们的目标是确保你能按照我们的标准学会“怎样提供雪茄服务”

AnyQuestions?

有问题吗？

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